宫廷鲍鱼花胶鸡，鲜香味浓，很适合端上年夜餐桌！
为了你和家人的健康
我们建议 使用公筷
隔筷 不隔爱
点子王教你做年菜，胶原蛋白满满、近年来的热门滋补食材花胶，被称为“餐桌黄金、海珍之冠”的鲍鱼，再配上整鸡，暖洋洋又滋补，呼之欲出的鲜美滋味，绝对让你垂涎三尺、魂牵梦萦！
杨志源，南宁鑫伟万豪酒店厨师长，擅长粤菜桂菜，对美食制作颇有研究，有丰富的烹饪经验。
花胶、土鸡、鲍鱼、姜、葱
鸡汁、鸡粉、大骨汤、南瓜泥
花胶又名鱼胶，素有海洋人参之美誉，是做这道菜最关键的食材，用它就可以煮出很鲜美的汤汁。花胶主要成分为高级胶原蛋白，富含多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，一般在菜市的干货店或者是在网上就能买到。
将干花胶放入热水中浸泡半个小时，使其膨发。
半小时后，将它转入冷水里再泡3小时，花胶就泡发好了，装盘备用。
然后处理鲍鱼，用牙刷将其表面的污垢刷洗干净。
用姜葱腌制土鸡，然后放入锅中，蒸制1小时。
1小时后，打开盖子，鸡肉散发出浓郁的香气，接下来进行最后的和味。
南瓜蒸熟，放在料理机里打成南瓜泥。
将所有食材倒入大骨汤中，为了这道菜颜色更好看，加入3勺南瓜泥，让汤底变得金黄，营养也更丰富更均衡。
加1勺盐、1勺鸡粉、1勺鸡汁调味，搅拌均匀，宫廷鲍鱼花胶鸡就可以上桌了。
色泽金黄、香气四溢，浓郁的香味弥漫整间屋子，瞬间打开你的味蕾，鲍鱼鲜嫩、鸡肉鲜甜、花胶鲜美，汤汁吸收了花胶、鲍鱼和土鸡复合的味道，暖心又暖胃！
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道每周一至周六21:30《超级点子王》！
来看看今晚的精彩内容→
山黄皮是广西独有的特色水果，因成熟时果皮表面有黑色斑点，看起来像鸡皮，又被称为鸡皮果。山黄皮果味道酸甜可口，芳香浓郁，因此除了鲜食外，用来入菜调味是桂菜的独有之处，广西烹饪餐饮行业协会明星大厨教你用山黄皮炒鸭胸肉，山黄皮性温，正好弥补了鸭肉的寒，美味又营养，赶快锁定节目学起来！
鸣谢：广西烹饪餐饮行业协会
经典的广式茶点萝卜糕俘获了大批吃货的味蕾，可是萝卜糕一定要到早茶店才能吃到吗？今晚点子王就教大家做香煎萝卜糕，表皮焦香、内里软嫩，入口鲜香味浓，绝对让你一尝忘不了~