多吃肉类特别是鱼类对血糖影响不大？

持这种观点的人，常见于年龄在30~50岁之间，是一些工作较忙、应酬较多的糖友。

他们经常参加各种饭局，进食较多肉食后，并未出现较高的血糖，因而产生这种误区。

其实这种饮食方式破坏了营养平衡，过多吃肉类食物，会导致脂肪及蛋白质摄入增加。

糖尿病饮食脂肪控制的首要问题是限制饱和脂肪酸及胆固醇的摄入。

过多摄入饱和脂肪酸及胆固醇，是血浆低密度脂蛋白和总胆固

醇水平升高的主要膳食因素。分析表明若将饱和脂肪酸控制在总热能的10%以内及胆固醇低于300毫克血浆总胆固醇、甘油三酯等均可明显下降。

因此，过多摄入肉类特别是鱼类食物，会导致饱和脂肪酸及胆固醇升高，对血脂控制非常不利。

肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平，而糖类(米面等)过少，达不到膳食50%的比例，可能导致脂肪的过度分解而出现酮症，甚至发生酸中毒。

因此，糖尿病人的主食量一般每天不宜少于150~200克。

那么糖尿病人应尽量少吃哪些食物?

建议糖尿病人尽量避免食用可导致血糖大幅波动的食物，此外应当避免食用导致动脉粥样硬化的食物，包括：

1、糖制甜食：

如红糖、白糖、各式各样的甜点心和甜饮料、蜂蜜、果酱等也包括无糖糕点。这些无糖糕点尽管常常使用木糖醇等替代甜味剂代替了蔗糖，但是糕点中使用了大量的富含饱和脂肪的动植物油脂，通常不利于血糖和血脂管理。

2、富含饱和脂肪的动物油脂：

炒菜宜选用含不饱和脂肪的植物油，如花生油、橄榄油、大豆油、茶油、玉米油、葵花子油等，而且也需要将每日用量控制在20~25克。

3、富含胆固醇的肝、肾、脑等内脏类食物。

4、富含反式脂肪酸的食物：

例如，氢化植物油，也就是常说的富含反式脂肪酸的人造黄油，这类食物可使低密度脂蛋白胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。