撵茶图

传为刘松年的《撵茶图》，工笔细描，再现了古人磨茶、点茶、挥翰、品书赏画的文士茶会之景。

三两知友，啜茗点茶。尽管不是刘大佬亲笔，画中记录真切，刻画写实，巨细无遗展示的是宋代以来的点茶法。

撵茶图 绢本设色 44.2cmx61.9cm 台北故宫藏

画幅可分几乎是相安无挂的两部分。起首三人，一僧人执笔作书，案几上砚台、镇纸等文房雅趣盎然，炉中香烟轻拂。二文人旁坐，或谈或赏，气氛融洽娴雅生动。虽看不出在等二仆人点茶，但画幅左边两仆从确在忙活。

传说，这是怀素和尚

文玩诸物

一人在转动茶磨磨茶，另一人手提汤瓶正欲点茶。从旁是煮水的风炉，右手边是贮水瓮，方桌上是筛茶的茶箩、贮茶的茶盒、白色茶盏、红色盏托、茶匙、茶筅等用器。一路显得专注有序，安静整洁。

茶兴于唐而盛于宋。文人士夫闲雅精致的生活助推了宋代茶文化大开，上至王公、文人，下到商贾、百姓，无不以饮茶为时尚，饮茶更以点茶为主。所谓点茶，是指将茶饼炙烤、碾箩成末后，投入茶盏调膏，再以沸汤点注的一种茶品冲沦方法。

磨茶

刘松年四景山水中的童子磨茶

茶磨

蔡襄《茶录》记：“茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”

就是这样几

昔宋徽宗曾为群臣演示点茶茶艺的一幕：“上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盏面，如疏星淡月。”

各类茶具

镰仓时代，点茶由荣西禅师传入东瀛之后演化而成为抹茶道流传至今。

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