兰州市发布疫情餐饮防控要点，提倡建立顾客预约制度

陈玮 · 2021-08-05 11:26:26 来源：兰州日报

8月4日，兰州市市场监管局发布餐饮服务单位常态化疫情防控工作要点，要求各餐饮服务单位继续高标准、严要求做好常态化疫情防控各项工作，并提倡餐饮单位建立顾客预约制度，严格控制人流密度，疏导就餐人员保持安全距离。

市市场监管局要求，各餐饮服务单位要密切关注疫情风险地区动态及权威部门发布疫情信息与防控措施，建立健全员工健康档案，不聘用高、中风险地区人员。同时，要严格经营场所消杀防控。严禁采购经营和制售野生动物及其制品，原则上不采购进口冷链食品。监管部门将严格查处未报备的进口冷链食品“体外”循环行为。

监管部门要求对进店消费顾客扫码、测温、戴口罩，体温检测异常的须按照餐饮单位防疫流程立即向社区或区疾控中心报告。在聚集区域设置“一米线”，提倡建立顾客预约制度，严格控制人流密度，疏导就餐人员保持安全距离。

在用餐服务环节，餐饮单位要积极推广分餐制，倡导消费者使用公筷公勺，必须向消费者提供公筷公勺分餐夹，做到“一客一夹”。在外卖服务环节，提倡使用“食安”封签。

此外，兰州市还将加强宴席报备管理。聚餐接待单位重点做好聚餐人员的管理，认真查验是否有来自中高风险等重点地区的人员，严格执行扫码、测温、戴口罩、“一米线”、使用公夹、做好场所通风消毒，及时引导疏散防止人群聚集。