【每日一素】这几种食物泡上醋,用处太大了!可惜知道的人不多!

每日一素,让吃素变成享受,吃出美丽与健康,快点许愿吃素吧!

温馨提醒:净素里面不要放五辛(葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱)

俗话说,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋是人们常用的调味品,也是一种保健食品,其药用价值非常高。中医认为,醋,味酸微苦,性温,有散淤、止血、解毒等功效。自己动手做一些醋泡食物,既简单易行,又能收到很好治病和保健的功效。

01

醋泡山楂:助降胆固醇

把山楂洗干净切开去籽和蒂,晒干后放在玻璃瓶中加冰糖和醋1:1:1。每天摇晃让冰糖融化,打开盖子排气,让山楂不要漂浮在瓶口变坏。等一周后就可以对水喝了。

这款保健食品可以促进胃肠运动,舒张血管,具有帮助降低胆固醇和降血压的作用。

02

醋泡花生:有助降血压

将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后,每天吃5~10颗即可。

花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香,因此醋泡花生可降低血压,软化血管。

03

醋泡香菇:改善动脉硬化

将洗干净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。

醋浸香菇能帮助降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状。

04

醋泡花椒:缓解牙痛

取陈醋100毫升、花椒一把,放在锅里一起煮10分钟,待冷却后含在口中,3~5分钟后吐出(切勿吞下),每天3次,连续3天,牙痛就可以缓解。

花椒含有多种挥发油和芳香物质,能杀死多种细菌、病菌,对于牙龈炎、牙周炎之类的感染疾病,有一定的抗菌消炎作用。花椒还有一定的止痛作用。陈醋本身也有一定的消炎杀菌作用,能让花椒里的有效成分更好地溶解出来。

05

醋泡海带:改善三高

海带与醋的比例为1:3,将海带泡发后切成丝装入玻璃瓶中,再倒入醋,一定要没过海带,拧紧瓶带,放入冰箱冷藏保存。泡15天后当小凉菜吃有辅助降脂、降压的作用;泡30天后食用还有补钙的作用。

海带含有丰富的膳食纤维素,是肠道的清道夫,能帮助通便,还对控制血脂、血糖有辅助作用。

06

醋泡生姜:补气升阳

买上半斤姜,切片,放在瓶中,用米醋没过生姜,泡上三天就可以吃了。还可以再放点红糖,红糖也是性温的,可以补充阳气。

生姜性热,是补阳气的最好食材。一般人吃上2个月,就会大大提高人的阳气,身体就开始暖起来,手脚就不再冰冷了。

07

醋泡黑豆:改善便秘

黑豆洗净晾干,用醋泡2~3天,之后滤出晾干,上笼屉蒸熟再次晾干即可,放到密封罐里保存,酸酸的味道,一天吃十粒左右就可以。

黑豆有滋补肝肾、润五脏的功能。醋泡黑豆可辅助治疗便秘、预防三高、动脉硬化、冠心病等。

08

黑醋泡萝卜:开胃增食欲

晒点萝卜干,吃之前用水泡软,加点醋、辣椒油当开胃小菜吃。用醋腌萝卜也不错,新鲜萝卜水分大,切片,直接泡在醋里面,在阳台或冰箱放置一会,让萝卜入味。

大餐吃多了,食欲不振,吃点萝卜丁,开胃又爽口。

09

醋泡核桃仁:补血健脾

选一个干净的、密封的玻璃瓶,取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中,密封10天后就可以吃了。在吃时注意,不要只吃核桃仁,最好找个小汤匙,每次盛一勺,连醋一起食用。

核桃仁营养价值非常高,可补血、润肺、养神、润肤、黑发。用醋泡一下后,不但有以上营养作用,还可消食开胃,好吃又不腻。

温馨提示:本文所提到的辅助食疗法仅供参考,胃酸过多等不宜吃醋的朋友慎用~

醋除了用来泡食物养生保健外,还可以用来调味做醋溜菜,蔬菜中加入适量的醋后进行溜炒,口味酸甜,受广大群众的喜爱。

1

醋溜山药

材 料:

山药200g,胡萝卜50g,水发木耳30g,香醋2勺,盐适量,味全高鲜少许

步骤:

1、山药,胡萝卜洗净去皮,切片,木耳提前用温水发好。

2、锅中少量油烧至7成热,放入木耳中火翻炒均匀。

3、听到木耳啪啪作响,跳起时,放入切好的胡萝卜和山药片。

4、接着加入2勺香醋,适量的盐和味全高鲜,中火翻炒均匀,断生出锅即可。

2

京味醋溜白菜

材 料:

干红辣椒2个,米醋2汤匙,酱油半汤匙,植物油适量,盐适量,水淀粉适量

步骤:

1、白菜掰下来洗净,泡水到发挺发硬。

2、白菜斜刀片成片

3、热锅凉油,先放入掰开的红辣椒,小火至刚要变色,

4、开大火,放入白菜片,立刻倒入醋,这是白菜爽脆的关键

5、大火炒到白菜叶的部分发蔫,点入酱油提色

6、加入盐翻炒几下

7、淋入水淀粉勾芡即可出锅

3

醋溜绿豆芽

材 料:

绿豆芽300克,米醋2勺,花椒适量,盐1勺

步骤:

1、炒锅坐火,锅热放油,放几粒花椒至微微变色。

2、放入绿豆芽翻炒几下。

3、加入米醋,颠炒几下,加入盐。

4、翻炒均匀,至熟。

5、3—5分钟即可,时间太长豆芽变软不脆了。

6、出锅装盘即可。

4

醋溜藕片

材 料:

莲藕一节,胡萝卜少许,白醋1大匙,白糖1小匙,盐1/2小匙

步骤:

1、莲藕洗净去皮切薄片,浸泡在水中去掉多余淀粉。胡萝卜切片

2、烧开一锅水,下入藕片烫至水再次开起,捞出过凉水后沥干水分

3、起锅下薄油,下胡萝卜片炒香,下入藕片,倒入盐和白糖快炒

4、加白醋略翻一下关火出锅

5

醋溜土豆丝

材 料:

土豆,红椒,盐,酱油,白醋

步骤:

1、土豆去皮切丝或擦丝,清水洗一下,浸泡五分钟

2、红椒切丝

3、热油加入土豆丝,翻炒

4、加入适量的盐,继续翻炒

5、再加入红椒,继续翻炒

6、加入适量的酱油,继续翻炒

7、出锅前,加入白醋,翻炒

6

酸辣素什锦

材 料:

土豆1个,黑木耳80g,冬笋55g,西红柿一个(大概130G),青尖椒1个(约70G),姜少许,生抽10g,醋15g,盐8g

糖4克

步骤:

1、把所有材料切好待用。土豆切成丝泡在水里,这样没有那么多淀粉,吃起来才会脆脆的。

2、锅里加入油,大火烧热后,放入姜片炒出香味儿,然后加入10个的生抽炝锅。

3、除了青尖椒,倒入所有食材翻炒。大火约五分钟。

4、最后加入辣椒,加入盐和糖,再翻炒两分钟,关火,完工

7

酸辣汤

材 料:

胡萝卜,鲜香菇,黑木耳,豆腐,淀粉,生抽,盐,香醋

步骤:

1、胡萝卜、黑木耳,香菇、豆腐都切丝。

2、胡萝卜水里焯一下,水留着烧汤。

3、香菇丝、黑木耳丝油里煸炒,加入胡萝卜丝和汤水,再加清水煮沸,加入豆腐丝;

4、加生抽适量,加淀粉水,加盐调味,起锅前加香醋,一锅美味可口的酸辣汤完成。

1

清炒小油菜

材 料:

厚豆腐干100克,鲜香菇100克,木耳(干)10克,水450毫升,茼蒿10克,紫甘蓝20克,胡萝卜30克,酱油1大匙,盐2克,醋1茶匙,白胡椒适量

步骤:

1、将木耳泡发后切丝;

2、豆腐干洗净与香菇一起切片,胡萝卜与紫甘蓝切细丝;

3、锅中放水,将豆腐干,香菇,木耳放进去;

4、加酱油和盐煮至软;

5、放入胡萝卜丝,紫甘蓝;

6、最后关火,放入茼蒿叶,醋,和白胡椒。

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