建盏——茶人必备

中国有句名言：“美食不如美器”

建盏作为宋代第一茶器，

历经朝代兴替，谱写千年茶盏纠葛

明代许次舒《茶疏》中说：“茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。”这段论述充分阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。当今，不同材质、不同式样的茶具层出不穷，可谓琳琅满目，但真正称得上品茗妙器的却微乎其微。

如今，对茶人而言，建盏——是一种默契者之间的暗号。资深的茶人往来行走，身上绝对有自己随身的个人杯。每每到一处喝茶的地方，众人纷纷从盏袋中掏出自己心仪的茶盏，一来，品茶更为得心应手；二来，段位高低，也尽在一桌子的盏中。

随着茶事之盛，人们对茶杯有了更高的审美需求。所谓“名茶配妙器”，一件高雅精致的茶具，除了作为实用器皿让茶叶口感、风味得以提升，更具有艺术与欣赏价值，成为独立存在的一个审美对象。

在建窑的深沉浓厚的黑釉里，虽然观察汤色逊色些，但是却看到了历经千年而不衰的风华与生命的张力，茶香氤氲，禅意朦胧，黑沉沉的色彩中，却透漏出这个时代低调、内敛、毫不张扬的审美情调。那种萧散简淡的，归于质朴“清欢”意趣，千年之后依然浸润人心，依然能给人以舒缓平和的、美的震撼。

茶遇盏生香，因为建盏的胎骨厚重，保温性好，有助于提升茶香。正如蔡襄在《茶录》中所说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁[xié]之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。这是苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》中的一句。一盏清浅好茶，一盘鲜嫩时蔬，人间真正有味道的还是清淡的欢愉。

“断舍离”这个词，最初是由日本女作家山下英子提出的。“断”是指断绝不需要的东西，“舍”是指舍弃多余的废物，“离”是指脱离对物品的执念。

喝茶的时候，拿起，放下，也是一场断舍离。

茶和茶具是珠联璧合的文化载体，茶具的材质、款式、种类等特色，与时代特征、民风民俗乃至人们的审美情趣均有密切的关系，无论茶具的制作工艺精致或粗糙，造型特色抑或品种款式，从某种程度上，都从一个侧面反映出各个时代的文化特征。

今天建盏让人爱不释手，是因为传统文化与现代人心灵的契合，建盏就像一曲简约纯朴、幽香清远的宋词，指引我们找到心的归路。