3月吃它最佳，是菜也可滋补入药，比土豆好吃十倍，挑食的孩子都爱吃！

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莲藕是素食四大名补之一，能滋补五脏气血，尤其适合胃肠虚弱者，常吃能健脾开胃。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，有助于青少年益智增高，降低胆固醇。

今天分享一道茄汁蟹味菇炒藕，蟹味菇含有促进孩子长个子，大脑发育的营养物质，开胃下饭又营养，做法简单，大人小孩都爱吃！

茄汁蟹味菇炒藕

主料：莲藕、蟹味菇、西红柿、香菜

辅料：生抽、盐、淀粉

1.西红柿，莲藕切小块。

2.锅中油烧热，先下藕丁，翻炒几下。

3.倒入西红柿，加盐，生抽炒出汁。

4.放入蟹味菇，加水，盖上盖子煮开。

5.淋上水淀粉，撒上香菜。

6.翻炒入味，汤汁变浓稠即可出锅。

7.这道菜味道太鲜美了，低脂还吃不胖，健脾养胃，连孩子也爱吃！