过年买猪肉,粮食猪和饲料猪如何分?认准这“3点”,就不会上当
#新年福利社#牛年的脚步现在越来越近,很多人家开始置办年货,打扫卫生准备快快乐乐的过大年。
猪肉的价格再贵,但是过年也不得不吃,很多人劳累了一年,过年就想买点好的来犒劳犒劳家人。而且过年不论包饺子还是炖制,都需要购买不少的猪肉。
现在市场上卖的猪肉一般分四种:
1.饲料猪肉:现在市面上最多的就是养猪场的猪肉,这种猪肉虽然香味跟我们小时候比要差点,但是作为主流猪肉它的售价现在可不便宜。
2.冷冻猪肉:冷冻猪肉一般分进口的和国内的两种,今年因为疫情的原因,很多人对进口的冷冻肉望而却步,国内的冷冻肉的销售也不是太好,主要还是跟新鲜的猪肉比,口感和味道差距挺大。
3.粮食猪肉:这种猪肉现在很多农贸市场都有专门的摊位出售,追求猪肉味道的人都喜欢购买这种猪肉。
4.农家土猪肉:现在所谓的农家土猪给我感觉就是个噱头,毕竟现在国内土猪品种已经很少,所以农贸市场上喊出农家土猪的,基本都不值得相信,最多算是农户养的粮食猪。
认准这“3点”,农家粮食猪和饲料猪是很好分辨的
一,看猪骨头的大小
农家养的粮食猪一般至少10个月以上,所以猪的骨头要比养猪场的饲料猪要粗大不少。
农家粮食猪因为饲养的时间长,所以猪的个头也比较大,一般都是300斤以上,这个跟100多天出栏的饲料猪来比,重量上要大上很多。
二,看猪肉的肥膘厚度
饲料猪的饲料配比都比较科学,而且为了迎合消费者的心理,一般猪肉的肥膘都很少,瘦肉率是特别高的。
农家喂养的粮食猪一般都是有什么喂什么,因此猪肉的肥肉会特别多一些。大部分的农家粮食猪,肥膘肉都有巴掌厚,这个肥肉率高可以说是农家猪的主要标志。前几年城里人热衷去农村买猪肉的时候,就有不少农村的养猪户从养猪厂里买来出栏的猪,这样自己再养上一两个月催肥来冒充农家粮食猪。不过这样养出来的猪虽然肥膘够厚,但是按压上去会有松垮的感觉,不像真正的农家粮食猪肥膘按上去会特别的硬。
三,用手摸
现在的猪都是集中屠宰,然后再投放到市场上来。农家猪只有自家食用时才可以自己宰杀,如果售卖是必须要走这一步的。
不过农家猪因为肥肉多,脂肪不沾水,所以不会像饲料猪的含水量那么高,因此摸上去会有粘手的感觉,这个用手一摸就会感觉到。