胆固醇正常却突发心梗猝死?原因出乎意料!2把“金钥匙”,锁住心血管健康

 案例 

60岁的崔先生突发心梗,送医时已经神志不清,经医生全力抢救也没能挽回生命。

据崔先生的家人说,他生前身体健康,没有不良嗜好。医生在崔先生几年前的血液检查报告单上也发现,他的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇都在正常范围内。

那么,崔先生究竟为何会突发心梗?

实际上,这是因为崔先生的血管中甘油三酯的含量明显超标,正常人的甘油三酯应为0.6~1.7mmol/L,崔先生的却达到了5.3mmol/L

而甘油三酯可以使低密度脂蛋白胆固醇发生结构性改变,变成小而密的低密度脂蛋白胆固醇,这种“超级坏”胆固醇在血管中形成的斑块更容易破裂,从而引发血栓,甚至猝死

在我们的生活中,一些看似健康的饮食反而可能导致甘油三酯升高,增加“超级坏”胆固醇的含量。哪些饮食是健康陷阱呢?

点击下方短视频,了解3大饮食陷阱

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如果已经是“超级坏”胆固醇含量高的人群,应该怎样减少其含量呢?

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“金钥匙”一:血管清洁剂

血管清洁剂即卵磷脂,它具有乳化坏胆固醇的作用。在肠道中,卵磷脂通过与胆固醇结合,减少肠道对胆固醇的吸收;在血液中,卵磷脂也可与小颗粒胆固醇结合,促进胆固醇的利用,避免胆固醇黏附在血管壁上。

卵磷脂最好的来源是鸡蛋黄和肝脏,但这两者的胆固醇含量也较高,因此可以选择另一种富含卵磷脂的食物:大豆

自制五香豆干

食材:北豆腐、油、盐、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、酱油。

做法:

1.豆腐切成5mm厚的大片,两面撒上一点点盐,腌制10分钟后用清水洗净;

2.锅底刷一层油,小火将豆腐两面煎成浅金黄色;

3.另起一锅,倒入开水,下入3颗八角、0.2g香叶 、2g桂皮、5瓣大蒜、3g姜片、5g大葱,放入煎好的豆腐,再倒入10g酱油、5g盐,大火烧开后,煮5分钟即可。

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“金钥匙”二:血管保护剂

小而密低密度脂蛋白胆固醇很容易被氧化,氧化后,过氧化物增多,抗氧化物质减少,就很容易破坏血管内皮,导致胆固醇沉积,引发动脉粥样硬化。而血管保护剂正好具有抗氧化作用,能减少氧化物质对血管壁的侵害。

这种血管保护剂就是花青素,黑枸杞、黑莓、蓝莓、桑葚、紫甘蓝等都富含花青素,但这些价格相对较高,而黑土豆则是既便宜又富含花青素的好食材。

酱香黑土豆蒸鸡翅

食材:黑土豆、鸡翅、小油菜、油、盐、蚝油、腐乳汁、酱油。

做法:

1.黑土豆洗净切成滚刀块,鸡翅剁成小块,小油菜对半破开;

2.鸡翅放入碗中,加入5g蚝油、10g腐乳汁、2g盐、10g酱油,抓拌均匀,腌制10分钟;

3.腌好的鸡翅放入碗底,上面铺好黑土豆,用保鲜膜封好,上锅蒸制30分钟;

4.小油菜入锅,加点盐焯水,摆在蒸好的土豆鸡翅周围即可。

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