美食分享:菠菜烩豆腐泡、香肠沙拉、红烧油筒鱼、清新大拌菜

菠菜烩豆腐泡

材料:

菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、虾皮1小把、油适量、盐适量、姜蒜末适量

步骤

1、烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将菠菜放入里面焯水;

2、菠菜变色后就可以捞出了;

3、烧热锅放入葱姜末进去炝锅;

4、再放入虾皮进去翻炒;

5、微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒;

6、再加入口蘑进去翻炒; 7.加入适量的水,炖煮两分钟;8.加入盐和胡椒粉进去调味;9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;

7、加入适量的水,炖煮两分钟;

8、加入盐和胡椒粉进去调味;

9、最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可

香肠沙拉

材料:

香肠 6个、紫甘蓝 30g、薄荷 4颗、橄榄油 1大勺、盐 1小勺、白醋 1小勺、黑胡椒粉 0.5小勺

做法

1、备好食材:香肠,薄荷,紫甘蓝;

2、紫甘蓝去掉硬梗后撕碎,同薄荷叶一起洗净;再用淡盐水浸泡片刻;再将紫甘蓝,薄荷洗净后,用凉白开浸泡片刻;

3、紫甘蓝,薄荷沥干水分;调入适量盐,黑胡椒粉,橄榄油,白醋;

4、搅拌均匀,将紫甘蓝薄荷盛入盘子里;

5、给香肠切花刀、平底锅倒入适量橄榄油;

6、将香肠放入平底锅;用小火煎10-15分钟左右,盛出;

7、将香肠切片;同紫甘蓝薄荷混合即可;做好啦。

红烧油筒鱼

材料:油筒鱼500g,油适量,盐适量,老抽适量,生姜适量,料酒适量,辣椒适量,葱花适量

做法:

1.把油筒鱼洗干净后切成两段

2.把生姜和辣椒切丝

3.起油锅,加入生姜和辣椒丝

4.再加入油筒鱼

5.等一边煎到金黄后再翻个面煎

6.加入适量的料酒

7.再加入适量的老抽

8.加入适量的清水

9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟

10.加入适量的白糖

11.稍收一下汤汁,撒上香葱即可食用了

清新大拌菜

材料:

苦菊1棵、樱桃萝卜8个、松子1匙、彩椒1/2个、姜1块、柠檬沙拉汁1汤匙、芥末1/2茶匙、橄榄油2茶匙、白糖1茶匙

做法

1.姜榨汁。

2.柠檬沙拉汁(可换凉拌酱油、淡酱油),芥末,橄榄油,白糖混合搅拌均匀。

3.苦菊摘洗干净,樱桃萝卜切片,彩椒切丝。

4.浇上料汁撒松子即可。

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