美食分享:菠菜烩豆腐泡、香肠沙拉、红烧油筒鱼、清新大拌菜
菠菜烩豆腐泡
材料:
菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、虾皮1小把、油适量、盐适量、姜蒜末适量
步骤
1、烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将菠菜放入里面焯水;
2、菠菜变色后就可以捞出了;
3、烧热锅放入葱姜末进去炝锅;
4、再放入虾皮进去翻炒;
5、微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒;
6、再加入口蘑进去翻炒; 7.加入适量的水,炖煮两分钟;8.加入盐和胡椒粉进去调味;9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;
7、加入适量的水,炖煮两分钟;
8、加入盐和胡椒粉进去调味;
9、最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可
香肠沙拉
材料:
香肠 6个、紫甘蓝 30g、薄荷 4颗、橄榄油 1大勺、盐 1小勺、白醋 1小勺、黑胡椒粉 0.5小勺
做法
1、备好食材:香肠,薄荷,紫甘蓝;
2、紫甘蓝去掉硬梗后撕碎,同薄荷叶一起洗净;再用淡盐水浸泡片刻;再将紫甘蓝,薄荷洗净后,用凉白开浸泡片刻;
3、紫甘蓝,薄荷沥干水分;调入适量盐,黑胡椒粉,橄榄油,白醋;
4、搅拌均匀,将紫甘蓝薄荷盛入盘子里;
5、给香肠切花刀、平底锅倒入适量橄榄油;
6、将香肠放入平底锅;用小火煎10-15分钟左右,盛出;
7、将香肠切片;同紫甘蓝薄荷混合即可;做好啦。
红烧油筒鱼
材料:油筒鱼500g,油适量,盐适量,老抽适量,生姜适量,料酒适量,辣椒适量,葱花适量
做法:
1.把油筒鱼洗干净后切成两段
2.把生姜和辣椒切丝
3.起油锅,加入生姜和辣椒丝
4.再加入油筒鱼
5.等一边煎到金黄后再翻个面煎
6.加入适量的料酒
7.再加入适量的老抽
8.加入适量的清水
9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟
10.加入适量的白糖
11.稍收一下汤汁,撒上香葱即可食用了
清新大拌菜
材料:
苦菊1棵、樱桃萝卜8个、松子1匙、彩椒1/2个、姜1块、柠檬沙拉汁1汤匙、芥末1/2茶匙、橄榄油2茶匙、白糖1茶匙
做法
1.姜榨汁。
2.柠檬沙拉汁(可换凉拌酱油、淡酱油),芥末,橄榄油,白糖混合搅拌均匀。
3.苦菊摘洗干净,樱桃萝卜切片,彩椒切丝。
4.浇上料汁撒松子即可。
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