【美食百科】这5种食物很难过期，放越久价值越高，很多人不懂，知道后别扔掉

导语：上周家里搞了一次大扫除，从厨房里清理不少清理出不少的食材，其中就有不少的干货，例如香菇、紫菜、海带等。我觉得这些东西都放太久了，应该都已经变质了，准备把它们扔到垃圾桶之时，媳妇过来阻止了我，说这些干货都是好东西，只要存放得好，没有那么容易变质，也不存在过期情况。

正常来说，所有的食物都有保质期，就算是过期一两天，无论多贵的食物，都必须要扔掉，不然吃进去对身体有害无益。

不过，媳妇却跟我说，有一些食物保存得妥当，就没有那么容易变质过期，反而贮存得越久价值越高，千万别当成垃圾扔掉了。今天跟大家盘点最常见的5种食物，各位一起来看看有哪些吧！

一、陈皮

陈皮并不是普通橘子皮，最为正宗的陈皮产自于广东新会，其原料为大红柑的果皮。在珠三角地区，很多家庭都会自己晾晒陈皮，并且存放多年。在炒菜、熬汤、泡茶时加入一点陈皮，可以开胃健脾、化痰止咳。

陈皮二字，最重要的是一个“陈”，年份越久的陈皮，其药用价值就越高，其香味也不尽相同，5-10年的陈皮略带柑香，10-20年甘香味渐浓，20年以上有甘醇香味，30年以上则是樟香味。有句老话说“一两陈皮一两金，百年陈皮上黄金”，这一点都不假。在2011年，在广东新会地区，一份被保存了86年的老陈皮以5.5万元被拍卖出去，其重量仅仅只有50克。

二、陈醋

一提到陈醋，山西陈醋是最为出名的。跟陈皮一样，陈醋也是越陈越好。用纯粮天然酿造的陈醋，它的酸度都在4.5度以上，在这样的环境下，微生物和细菌无法生存繁殖，所以正宗的老陈醋，自然可以保存很长时间，并且味道也愈发醇香。

那么，为什么市面上的陈醋都有保质期呢？这是用工业方法酿造的陈醋，酸度一般低于4.5，里面添加了一些防腐剂，所以我们必须在保质期内使用完毕。

三、蜂蜜

我们平时去超市买的蜂蜜，上面都会很明显的标注保质期，这些大部分并不是纯蜂蜜。天然的纯蜜蜂其实并不存在保质期，只要放在阴凉低温的环境下，就可以放很长时间。我家有两三瓶蜂蜜都保存了将近十年，这是以前从乡村养蜂人那里买来的，平常想喝就倒出来一点点，甜味依然十分醇厚。

纯蜂蜜还有一个特征，就是冬天时会出现凝结的情况，到了夏天温度升高了，又重新变回液体状态了。实际上，蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，几乎没有水分，所以并不合适微生物生成长，所以好的蜂蜜能够放很久。

四、白酒

众所周知，白酒贮存得越久就越香。如果白酒的酒精度高于10%，其实可以不用标注保质期的。对于高度数的白酒，如果只用高粱、玉米、甘薯等粮食来酿造，在发酵的过程中加入酒曲，那么它的纯度就非常之高，随着时间的流逝，存储越久，酒香就愈发浓郁，口感也更为醇厚。

特别是对于茅台来说，年份越久就越值钱。据说，一瓶1983年生产的“葵花牌”茅台酒，市场估价就达到11万左右。所以，很多人就专门囤酒，靠着卖陈年白酒来赚钱。

五、普洱

在众多茶叶品种当中，普洱茶是最为特别的一种，它存放的时间越久远，茶的品质就越上乘。在因为长久的保存过程中，普洱茶会进行天然的发酵，产生一些对人体有益的物质。特别是二十年以上的普洱茶，更是“可遇不可求”，香气醇厚，滋味顺滑，这样的老普洱，若是能喝到就多喝一点，这喝的都是岁月的精华。

你还知道哪些放得越久价值越高的食物吗？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！