西贝、巴奴、喜茶等大佬观点提前看！第四届餐饮创新大会今日开幕！
今天，上千餐饮人汇集在北京，第四届中国餐饮创新大会如期盛大举行。
王品、湊湊、德克士、大龙燚、日本物语集团等众多一线品牌大咖，将开启一场干货满满的思想盛宴。
与此同时，西贝贾国龙、巴奴杜中兵，还有喜茶、捞王等品牌，也从场外发来了他们对餐饮深耕的思考。
餐饮老板内参 内参君 /文
在抢先看大咖精彩观点之前，内参君要先公布一个好消息。
今年下半年开始，餐饮老板内参和吴晓波频道将联合开发一个《大鱼商学院》，把餐饮企业家教育，向餐饮企业的全员学习教育做一个延伸。
具体有什么意义？跟你会有什么关系？来听听吴晓波怎么说👇
著名财经作家吴晓波寄语
外场大咖精彩观点
如何深耕产品？
西贝贾国龙
菜品是产品，一家店整体给顾客的体验也是产品，前者是几十个sku；后者包含菜品、服务、环境，和品牌营销的各种理念。
让产品持续长红成为经典，考验的是企业持续创新的能力。需要不断满足消费者新的需求，甚至是超预期的需求。包括菜品、环境、服务、营销理念都需要与时俱进的创新。
捞王CEO廖志伟
一个产品能历久不衰，不能逃脱三个重要因素：
第一个是能被大众接受的好口味；第二是能够持续保持产品的稳定性；第三个是让产品持续被客人看见跟记忆。
喜茶高级媒体公关总监 霍玮
现在年轻消费者有太多选择，如果长期提供一成不变的产品，很难让他们保持品牌忠诚度，那喜茶在产品上最下功夫的就是拓展新品类，提供新鲜感，而原有产品也保持不断深耕。
在很多人的心中，喜茶是一个会玩的品牌。会玩的基础还是产品，没有产品的品牌，或者没有产品的营销，都是空中楼阁。
更多关于“深耕产品”的精彩观点，猛戳视频👇
如何塑造爆品？
巴奴杜中兵
每个企业都应该有自己清晰的战略，而战略都是从它最重要的产品出发的，这是爆品吗？我认为是一个企业的战略性产品，或者说持久支撑企业核心竞争力的产品。
当明确这些以后，餐厅就像一台戏，是一个组合的呈现，从战略型产品、赋能型产品，到配套型产品都得有。在品牌迭代进化的过程中，各类型产品都需要不断创新。
信良记创始人李剑
爆款是一个餐厅产品体系里的头部产品。在网络传播时代，它是吸引注意力经济、以及传播最有效的工具，同时也是优化产品结构、优化毛利结构的吸金利器。
一个餐厅老板无论多么重视爆品的打造都不为过。
茶颜悦色创始人吕良
拥有爆款对品牌初期建立知名度非常关键。因为它可以让消费者迅速决策，同时把品牌传递给消费者。
但是品牌要长期发展，除了爆品思维，产品的持续创新更加关键。因为顾客留存需要更多丰富维度的产品。
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如果您无法来到会场，扫描下方二维码，可以直击现场盛况！
今天创新大会现场会产生更多干货内容，没有到场的餐友们可以关注“餐饮老板内参”的公众号，明天起会陆续放出精华，敬请期待。
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轮值编辑｜于聪聪 视觉｜劲影 于聪聪
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