今年铁观音春茶品质如何？来听听专家怎么说...... / 开普饭

谷雨过后，铁观音开始进入采摘季，茶友们期待已久的铁观音春茶即将到来。说到铁观音，就不得不提它的原产地——安溪。今年安溪当地春茶采摘情况如何？大家如何看待今年的春茶行情？在疫情影响下，政府、茶企如何破解产销困局？针对上述问题，“说茶”联系了安溪县政府有关方面、茶企、茶农等多方了解相关情况。

黄金桂已大批采制，铁观音仍需等待

4月17日，《泉州晚报》刊发“春茶采摘第一期预报”，“预报”中提到，“日前，安溪县早、中芽品种茶叶陆续进入采制期，未来几天天气晴好，有利于春茶采摘，请广大茶农及时关注气象信息，抓住有利时机，先行抢摘品质较好的茶叶。”

△《泉州晚报》刊发“春茶采摘第一期预报”

安溪县自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，被誉为“茶树良种宝库”。铁观音、毛蟹、黄金桂、本山、梅占、大叶乌龙是当地最具代表性的六大名茶。近日，安溪县虎邱镇的采茶工已经开始忙碌起来，首批新鲜的春茶即将上市。

第二届安溪铁观音大师刘协宗告诉“说茶”，受品种、气温、海拔等因素的影响，安溪县当前采摘的品种以黄金桂、大叶乌龙为主，开采时间分别在4月18日与4月23日左右。

“铁观音还未开采，情况尚不明朗。黄金桂与金观音这两个品种的茶叶加工已近尾声，预计销售价格较去年同期有所上涨。”首届安溪铁观音大师李金登表示，近期安溪当地的天气情况不错，茶叶生长情况向好，产量与往年基本持平，黄金桂与金观音品质整体提升明显，仅能采用“嫩采”的方式，因此部分抢先采制的春茶价格自然有所上调。

△ 茶农正在采茶

“安溪春茶晚，静待芽叶长”。铁观音作为安溪当地春茶压轴上市，主要是因为其采摘标准不同于绿茶先采茶芽，而是要等新梢长到3-5叶快要成熟，顶叶六七成开面时采摘，所需时间较长。

“铁观音属于晚生品种，还需一定时日才能采摘，龙涓乡、虎邱镇两地采摘时间通常会早一些，其他高海拔地区预计5月1日左右开采，5月5日-10日将迎来大面积采摘期。”刘协宗说道。

△ 荒野乌龙茶，图片来源：第二届安溪铁观音大师刘协宗

采摘前期茶园管理忙，品质更有保障

近年来，安溪县积极探索绿色发展理念，践行“两山”理论，选择以落实“两留两禁”为抓手，大力推进茶山生态修复，提升茶园管理水平的茶产业发展之路。

眼下将迎来铁观音春茶采摘、生产的黄金时节，对铁观音的故乡安溪来说，亦是茶园管理的重要时节。茶农们正积极抢抓有利时机，陆续上山对春茶进行翻土和施肥。

△ 茶农在进行茶园管理

“春茶采摘前的茶园管理，需要注意三项工作。”刘协宗分享了他在茶园管理上的心得——首先，茶农需要注意病虫害的防控；其次，需要关注茶叶生长周期与生长速度；最后，针对部分生长较快的顶芽，应及时采摘，以此保证茶树能均匀、快速地生长。

总之，在茶树的生长过程中，一定要做好春茶采摘前的管理工作，及时耕作松土除草，科学施肥灌水，适当进行修剪，做好防冻保暖工作。另外还要注意病虫害的预防和管理工作，才能实现茶叶产量和质量的提升。

△ 茶园绿色防控设备

无论是绿色生态防控还是老旧茶园的改造，安溪茶农茶企通过对茶园种植管理的全面改造和提升，打造了一杯从茶园到茶杯都让消费者放心的健康好茶。

发挥“政企优势”，确保“产销路”畅通

为更好地保障春茶有序上市，在疫情期间，安溪县政府出台《关于支持安溪农业生产复工复产八条措施》，涉及项目资金、职业培训、招工补助、企业减负、金融支持等方面，给予茶企、茶农多方面的补贴与扶持。

安溪县农业农村局相关负责人表示，通过开展疫情防控政策宣传和上门服务，组织农技人员深入田间地头，点对点、手把手指导农户进行茶园施肥、病虫害防治等春季茶园管理，实现科技人员到户、良种良法到田、技术要领到人，确保春耕生产安全有序、疫情防控毫不松懈。

△ 安溪春茶生长情况，图片摄于“说茶”小编

“虽然疫情对安溪当地春茶采收影响不大，但我们仍不可忽视疫情之后不容乐观的茶业市场形势，这就要求广大茶行业人士积极采取措施。”八马茶业股份有限公司总工程师林荣溪说道。

作为安溪铁观音的龙头企业——八马茶业，早在2月13日就发布了《非常时期：六项硬核措施》，当中明确提到：“对广大茶农与供应商不压价、不欠款，有困难提前支付货款”、“捐资疫情防控，积极履行社会责任”、“持续投入7000万以上资金支持加盟伙伴发展”等内容，直面疫情带来的各种挑战和困难，化“危”为“机”，实现逆势突围。