闽北菜可细分为浦城系、建瓯系、南平系三种...
闽北菜可细分为浦城系、建瓯系、南平系三种类型,其中浦城系和福建其他地区口味迥异,辣度非常高,光泽菜也首当其冲。所以在福州喜欢光泽菜的人可能不算多,但餐厅却不少。【光泽辣味馆】在福州却很有知名度,且生意异常火爆,可以说一到饭点,你来这找不到位置。这周五晚上应好友邀,品味新春时令菜,满满一桌好菜,觥筹交错,欢歌笑语,甚是尽兴。这家做光泽菜地道的老店(早年是开在武警医院边上),除食材好、口味更是首屈一指,在福州算是姣姣者了。炒猪肝、炒黄鳝、炒大肠、炒猪油渣、甲鱼焖海鳗、煎煮稻花鱼、罗汉肉焖荷包蛋、和平豆腐、黄粿、爆炒茶树菇、清炒小萝卜等等,都是下酒下饭的特色菜。有些菜菜单上有,有些菜属于隐藏菜,可根据熟知程度加点或创意,是不是有些任性。但这就是老彭,独一无二的老彭,我们心目中所爱的老彭。地址:金山金岩路56一7(马榕小区正门对面)。备注:第一盘叫青豆章鱼吸盘。
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