羊肉清炖最好吃，有营养又健康，学会做给家人吃吧！

俗话说：天上龙肉、地上羊肉，由此可见羊肉的鲜美程度。从科学的角度来看，适当吃羊肉能增加消化酶的分泌，从而起到保护胃壁、帮助消化等作用。还能起到调理脾胃、暖胃的效果。羊肉中有丰富的动物蛋白以及微量元素，其中锌元素正是男性精子生成的重要物质，所以适当吃羊肉的确能起到补肾壮阳的效果。同时，对于体质虚弱、儿童以及有遗尿问题的患者，同样也可以适当吃羊肉。

清炖羊肉

食材：带皮羊肋条肉1000克，净香菜叶25克。

调料：葱段、姜片各25克，花椒、八角、桂皮、香叶各5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒1大匙，色拉油2大匙。

做法：1.羊肋条肉去掉杂质，放入清水中浸泡片刻并洗净，捞出沥净水分。

2.改刀切成3厘米见方的大块，加上少许精盐和绍酒调拌均匀。

3.净锅置火上，放入少许色拉油烧热，放入羊肉块煸干水分，盛出。

4.坐锅点火，加入适量色拉油烧至六成热，先下入葱段、姜片煸炒出香味。

5.再加入花椒、八角、桂皮、香叶炒香出味，添入足量的清水烧沸。

6.然后放入羊肉块烧沸，撇去浮沫，转小火炖约2小时至羊肉块熟嫩。

7.加入精盐、味精、胡椒粉调味，续炖约10分钟至入味。

8.拣去葱、姜等杂质，撒入香菜叶，出锅倒在汤碗内即可。

最后提醒一下，羊肉本身属于甘温大热的食物，如果本身存在肝火旺盛或其他问题。建议不可过多食用，一次性吃过多羊肉可能会促进病灶发展，加重自身病情，容易出现口疮、眼睛红、口苦、烦躁等问题。