血管垃圾的天敌！韭菜配它这样吃，血管干净如新，一大盘才几块钱~
视频来源：6点谈健康
这是一道新三样菜，专家搭配的护血管三件宝，简单食材和调味，美味且功效加倍！
说是新三样菜，其实，都是家家户户都能吃得上的家常菜：韭菜、莴笋和木耳。只是，很少人知道能够这样搭配，这道菜被称为“血管清道夫”，今天就来看看它有什么神奇之处吧！
韭菜配它
堪称“血管清道夫”
中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋主任说，很多血管问题都和胸痹有关，《食疗本草》记载韭菜可治胸痹。
莴笋和木耳被称为“血管清道夫”，三种菜搭配可以改善血管。
（图片来源：北京卫视《养生堂》）
从中医的角度来说，韭菜性温，最宜养阳气，具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
从现代营养学的角度来说，韭菜富含膳食纤 维及多种维生素和矿物质，其中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，避免便秘，降低肠癌的发生几率，其中的钾能改善高血压、心脏疾病症状。
韭菜的另一个营养亮点就是富含植物化学物，比如含硫化合物及挥发性的精油，它们不仅让韭菜拥有独特的韭香气味，还有助消毒杀菌，增加食欲，并能扩张血管，预防动脉硬化，降低冠心病等心血管疾病的发生几率。
韭菜还含有皂甙、类黄酮等物质，可以帮助提高免疫力，还能降低血脂。
莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，可调节体内盐的平衡，对于高血压病人具有降低血压的功效。
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
据营养学研究认为，莴笋富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。
几块钱一斤的这个，竟是清理血管的特效菜，30岁后一定要多吃，每天给血管洗个澡，健健康康活到老▼▼▼
现代医学动物实验研究证实，常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。
作为有名的“血管清道夫”，黑木耳还能防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治中风。
凉拌三样菜
几块钱一大盘，血管干净如新！
这道菜，做起来非常简单方便，只要凉拌就可以了：
（图片来源：北京卫视《养生堂》）
做法：焯过水的木耳、笋丝、韭菜，用生抽、醋、盐、葱油调味即可。
一杯饮料降血脂
要想血管畅通，饮食上也要注意少吃肥甘厚腻、过甜过咸的食物，夏季很多人喜欢吃烧烤、火锅，如果吃了这种比较油腻的食物，可以喝杯大枣山楂饮来调节。
做法：大枣、山楂各30枚，洗净后加两碗清水煮沸，小火熬至一碗水即可，吃了较为油腻的食物后可以服用来平衡一下，高血脂人群可常年服用。
方解：大枣补气调脾胃，山楂消脂行气、化瘀。
禁忌人群：脾胃虚弱、经常反酸的人群、感冒上火人群、糖尿病人慎服。
三大血管垃圾天敌
除了前面推荐过的韭菜、莴笋和木耳，我们的餐桌上还有很多通血管的好食材。
01
洋葱
洋葱中含有多种硫化物，有助于扩张血管，降血压、预防血栓和动脉硬化；它也是目前唯一含有前列腺素A的植物，可以软化血管，保持血管弹性，非常适合三高患者食用。
洋葱中还含有槲皮素，能减少血管中的脂质，降低血管紧张度，所以有一定清洁血管的作用。
推荐吃法：凉拌或者炒菜。
02
燕麦米
燕麦中富含可溶性膳食纤维，可以粘附肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血里的胆固醇、血糖，维持血液的健康。
推荐吃法：蒸饭时放一把燕麦米，或者把某一餐主食换成燕麦米粥。
03
花生
花生中烟酸的含量很高，烟酸能够降低胆固醇和甘油三酯；同时，花生中的单不饱和脂肪酸含量较高，可降低人体中对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化。因此花生被认为是血管中的“清道夫”，经常食用花生可以起到预防心血管疾病的作用。
推荐吃法：醋泡花生或者当做零食
注意事项：花生虽好但是油脂含量较高，每天吃几颗即可，不要一次性吃大量花生。
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