上海宁逛南京东路,是有内卷的!
当每天大批量的游客把眼光聚焦在南京东路,被亮闪闪的招牌所吸引时,鲜少有人会愿意将味蕾触及到一街之隔的天津路,熟不知ta才是上海宁心里真正的美食天堂!隐秘又神奇的存在。
20+家神仙小店,统统都挤在了这条仅长1045m的小马路上,占比80%的实力派老店,撑起了整条街的人气!潮流新店厚积薄发,稳步前行!
◆上海宁的风味人间!大型真香现场!◆
几经沉浮,世事变迁,天津路也自成一派独有的市井文化!如果说每条路都有属于自己的风格和味道,那天津路就是上海宁的风味人间!周边居民们,才是zui会过日子的美食家,深谙生活奥义,稳稳拿捏性价比,大大小小的餐饮馆子,没有一家能逃过ta们挑剔之舌的审判!所以,在天津路吃一圈,种草机率出奇的高!
◆ 魔都尚存不多的人间烟火地 ◆
时间久了,这些美食小馆与天津路之间,滋长出骨肉相连的温存感!热气腾腾的场面,是每一天都真真切切的生活秀现场!也是上海尚存不多的美食老街的景象了!大家且!吃!且!珍!惜!
镇路神店!屹立天津路20+年!现拆!现包!现蒸!每日卖出的蟹粉小笼要用掉200+斤活蟹!明档间,还能欣赏到老师傅们娴熟地熬蟹粉、包小笼的场景,“光芒万丈”的画面不要太壮观哦!美味的食物,总需要时光的打磨,想吃就要静下心来等待!而排队也早已变成了莱莱小笼和顾客之间,心照不宣的老规矩了!一只只出世的蟹粉小笼,散发出婷婷嫋嫋的热气,鲜香四溢!薄透的皮子上折叠出的18道褶子,尽显上海小笼的精致做派,细巧的模样堪比人间尤物!轻咬一口,金色的蟹油,奔涌舌尖,鲜暖心田!再蘸上店家自酿的姜丝醋,酸甜的滋味渗透在真材实料的蟹粉肉之中,扎实鲜爽的口感,快活赛神仙!营业时间:8:00~14:00、15:00~20:00在莱莱小笼家隔壁,还有家吃蟹大户的“蟹肉锅贴专门店”!可见上海宁对蟹有多痴迷了吧!自家阳澄湖蟹塘直供的大闸蟹,临街的操作间里,天天上演“拆蟹大戏”!稳稳的出品质量,一到饭点,人满为患,好不热闹!潜移默化间已是附近年轻小白领们和老上海人的“老饭店”了!憨态可掬的蟹肉锅贴,一口咬下就疯狂飙汁!灿如暖阳的蟹膏和蟹黄,肉眼可见,自然本真的蟹鲜,铺满舌尖,蔓延出浓浓的幸福感!人气王的荠菜锅贴,清清爽爽的口感里就像藏了一整个春天!肉祖宗pick的鲜肉锅贴,口口鲜嫩多汁,吃完一身元气满格!zui好,再喝上一碗每日现熬、不加调味料的牛肉清汤,才是老上海人吃锅贴标配!偷偷告诉你们,DIY豆花可是店内隐藏特色!店内师傅依照老家的做法制成,口感滑嫩如婴儿肌,吃得魔菌整颗心都随之荡漾啦!每日现磨现做,数量有限,基本一到下午就是售罄啦!营业时间:10:00~14:00、16:30~19:30快速解锁老上海人魂牵梦萦的老米道:炸猪排、泡饭、酱鸭、酱油饭、煎馄饨……的方法?在老街小食就能一次性统统get!人均仅20元+重温回忆!实惠亲民的高性价比!感天动地!令魔菌惊叹的是,几乎绝迹上海滩的手打面疙瘩,在这里也能吃到!带着原始朴实的画风,量多料足!魔菌存档在脑海深处的回忆,瞬间被唤醒!豪华版海鲜面疙瘩,人气正旺!鲳鱼、干贝、鲜虾、蛤蜊、蛏子……扑扑满的海鲜,一口鲜掉眉毛!红红火火的番茄味,加载出怀旧的味道,浓稠的汤汁,酸味纯正,咕嘟咕嘟能喝下一大碗,超级开胃!上海囡囡们无法抗拒的炸猪排,店内师傅在当年“德大西菜社”炸猪排的制作基础上进行了改良,口感至脆至嫩,足足3两纯肉,块头比脸还大,肉欲纵横!没想到在天津路上,还藏一间创始于清朝末年1900年的老面馆!足足121岁高龄的牛肉面馆,如今第四代传人掌勺!老板夫妇也超级热情好客!如果你在店门口看见一位个人风格颇有艺术潮流范的大叔,那他一定就是老板本尊啦!当家头牌-特色牛肉面,走得是豪放派路线!汤底醇厚浓重!炙热的辣意糅合进韧性的面条里,一吸入口,便是火山爆发般的味蕾体验!连舌头都忍不住为之颤抖!燃力四射!一块块敦实的牛肉是神助攻,肉质丝丝酥软,鲜香柔嫩的口感,恰好抚平了悸动的舌尖,实在是精妙!用纯芝麻酱拌制的麻酱拌面!也是不能放过的精彩猛料!稠厚质地的芝麻酱包裹着每根面条,浓郁到化都化不开!正因为其历经百年都不变的独特风味,还有不少从附近搬迁的老客们,专门带着儿孙们从闵行、松江赶来重拾一碗“记忆里的米道”。上海宁吃鸡功力,一点点都不输广东人!能在上海立足多年的鸡店,没有几把刷子,是不行的!九斤黄三黄鸡专卖店就是其中一家!每逢饭点时分,仄人的空间变得更加拥挤,连转个身都十分困难,但这并不影响食客们好好享受美食的兴致。点上一份1/4只三黄鸡,配上一碗温润的鸡粥、或清爽的鸡鸭血汤、或鲜甜的鸡汁拌面,就能吃得人服服帖帖!即使身处忙碌闷热的用餐环境中,食客们也能保持住这份笃悠悠的“吃鸡模式”!在这里,唯有慢慢品,才是对这一只只浦东三黄鸡们zui大的尊重!魔都本帮菜传奇小馆,小小的两层楼,带着浓浓的岁月痕迹!随意不失温馨的氛围,就像屋里厢一样!精致讲究的老克勒们时常出没于此!米道正宗信得过!咸蛋黄排条、响油鳝丝、红烧肉、油爆虾……道道堪称经典!“上海十大牛蛙”爆浆牛蛙,更是叫绝,口感酥脆,酸酸甜甜的酱汁深得人心,绝非浪得虚名!魔菌不拿这酱汁捣饭吃,怕是枉为干饭人了!还有,他家的猪油菜饭,实力足以胜任“魔都菜饭之光”!闪着光辉的猪油渣是灵魂,迸发出浓浓肉味,油而不腻!给平凡米饭顺势润色了不少,软硬适中,满口生香!
图片@DP天才猪排博士
又是一家高口碑的天津路老饭店!凭着高性价比,圈粉无数!周边居民们是忠粉,新客秒变回头客!身为宁波人的老板,对于食材要求相当苛刻,每日海鲜,鲜活到店,新鲜看得见!软糯香辣的鱼泡烧鱼籽、香脆袭人的海肠炒韭黄、鲜香入味的蒜泥扇贝、糯到心坎里的炒年糕……整本菜单,闭着眼选都不踩雷!置身于人声鼎沸的环境里,恍惚间就像回到了舟山某个小渔岛边的海鲜档口,热热闹闹的烟火味,绵绵不断。无意听闻老板说,这间店也快要动迁了,大家且吃且珍惜!营业时间:10:30~14:00、16:00~21:30
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天津路上的新面孔!主打豆沙牛乳!均价10+元,满杯都是料!超人气的绿豆沙牛乳是夏天首席标配,味全鲜奶配上绵密冰爽的绿豆沙,醇滑不腻,清甜的绿豆沙还带着几分古早韵味!在冬天,则是温暖细腻的红豆沙牛乳的主场,搭再配上仙草、芋圆、珍珠……的加持,就能吃到心情十分甜的幸福饱!老石库门街道里的异国烟火气!韩国小哥哥开的韩式烧肉店,满墙缤纷的烧酒烘托出韩国街边小店感!超大分量+超贴心服务,在寸土寸金的南京东路商圈,觅到如此高性价比的韩式烧肉,魔菌都要捂嘴偷笑啦!厚切五花肉,即使不用蘸酱提味,浑厚饱满的肉香,就已俘获人心!片片薄切的牛舌,脆嫩微弹,越嚼越迷人!还有那一块块外脆里嫩,汁水饱满的韩式炸鸡,不知在深夜慰藉了多少寂寞灵魂!敢和百年老店的「张记牛肉面馆」做邻居,初来乍到的马永贵兰州牛肉面,心怀底气,实力不容小觑!宽面细面,现拉现做!面条可无限续!招牌牛骨清汤面,带着牛肉的独有鲜香,劲道的面条,同样不失西北的豪爽!绝绝子的牛肉拌面,是店内的人气担当!和正当时的夏日是绝配,几乎每桌必点!薄切的牛肉和油润的拌面相互羁绊,满满一碗夯下肚,幸福指数直线上升!
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满桌火辣鲜亮的场面,才是迎接夏夜zui好的方式!@魔都夜猫子们,魔菌又发现一间新·夜宵圣地!以川式风味烧烤为主!近100道烤物,从肉类海鲜到蔬菜豆制品,应有尽有!ta家的烤苕皮,口感Q软有嚼劲,此等功力,在魔都烧烤界真心难得!据说很多食客都是为了追这一口烤苕皮而来的!在充满市井气的天津路上,也能实现“大口喝酒吃菜的放肆人生”!人均不过百!道道分量十足!霸气冲天!左手一口香辣入髓的辣子鸡,右手一筷娇嫩欲滴的牛水煮,还有泡椒双脆肚、土豆丝、炸汤圆……炸场!吃到你红红火火恍恍惚惚,辣到人生豪迈!在南京东路&人广商圈很是出名!夏天主打小龙虾!口味选择多样,经典的十三香/蒜蓉/香辣小龙虾,更是做得有模有样!每只龙虾几乎都有膏黄,肉质Q弹鲜嫩,就连虾壳都非常入味!第一眼望去,性冷淡的工业风环境设计,你一定不会想到这家新店居然是东北铁锅炖?!但只要一口巨无霸级铁锅登场,东北人骨血里的热情就再也藏不住了!东北人家日常的农家笨笨鸡,鸡肉嫩滑入味,土豆温柔如泥,海量配菜相伴,够4~6人分享!软糯的粗粮玉米饼、脆嫩的传统锅包肉,都是地地道道的东北味!吃完,魔菌都能说上一大碴子东北话啦!与天津路相邻的宁波路、贵州路,同样集结了四海八荒的美食,放眼望去,美食阵营成裂变式扩大,威力无穷!宁波路上的鼎福记、肥汁米蘭香港米线、蓝鲸郭阿姨月亮馍、盛运餐厅、辣堂赣江西米粉,贵州路上的好泳包子、香江姳苑、美味嘉老上海双档……每①家,都是亲民好米道!吃完,你就是行走着的街头美食斗士!
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