自从鸡肉学会这做法，我家一周做3次，好吃解馋，多吃三碗米饭

今天要跟大家分享的是一道做法很家常，很好吃，很解馋，很美味，很下饭的凉拌鸡胸肉的做法。这个做法真的是鸡肉最简单的做法之一了，只需要将鸡胸肉放到锅中煮一下，然后调一个料汁，然后把鸡胸肉撕成丝，再把料汁放进去，一搅拌就做完了。但是这道凉拌鸡胸肉吃起来却非常入味，非常下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道凉拌鸡胸肉的制作教程吧！

【凉拌鸡胸肉】

【制作食材】鸡胸肉，料酒，葱姜蒜，小米椒，香菜，老干妈，辣椒酱，生抽，陈醋，食用盐，白糖

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道凉拌鸡胸肉的做法，好吃又解馋，美味又下饭，咱们先来把做这道凉拌鸡胸肉需要用到的材料准备一下，准备一块大概在一斤左右的鸡胸肉，然后再准备适量的葱姜蒜，三根小米椒，一棵香菜。最后再准备适量的料酒，老干妈，辣椒酱，生抽，陈醋，食用盐和白糖即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始凉拌鸡胸肉的制作了。

2、咱们先起锅，然后向锅中倒入半锅的凉水，再把咱们准备好的鸡胸肉放进去。因为鸡胸肉要焯水，所以可以事先清洗一下，也可以不清洗。放上鸡胸肉之后咱们先别着急着把火打开。先把咱们准备好的葱和姜取出一小部分来切碎，放到鸡胸肉中，然后再加上适量的料酒，再把火打开，用大火将鸡胸肉煮熟。

3、煮鸡胸肉的期间，咱们来切一点葱姜蒜末，把它们切好之后就放到碗里。然后再来切一点小米椒和香菜。小米椒碎和香菜碎是全部切完了之后咱们把它放到盛有葱姜蒜末的碗中。

4、然后再向碗中加入两勺老干妈，一勺辣椒酱，适量的生抽，陈醋，食用盐和白糖，最后再倒上一点清水，将里面所有的调料都搅拌开，搅拌均匀，搅拌好了之后，咱们先把它放到一旁。

5、咱们的料汁调完了之后，鸡肉也已经煮熟了。因为咱们是凉拌鸡胸肉，所以鸡胸肉一定要确保煮熟之后再捞出来。将捞出来的鸡胸肉先放到凉水中过一下凉水，等到它自然冷却完成之后再清洗一遍，将表面的脏东西，血沫全部洗掉。

6、鸡胸肉清洗干净之后咱们用手将它撕成小条，然后放到一个盘子里。在撕的时候要顺着鸡肉的纹理，这样就比较容易撕成比较细的小丝了。撕成多大的丝，要看自己的个人喜好，有些人比较喜欢吃粗一点的丝，有的人比较喜欢吃细点的丝，所以根据自己的喜好来进行决定就可以了。将鸡胸肉撕成丝之后，咱们把调好的酱汁全部倒在鸡胸肉上，然后将它们搅拌均匀就可以吃了。一道非常美味的凉拌鸡胸肉就这样做好了。

【小贴士】

1、鸡胸肉一定要煮熟，因为咱们是凉拌的，如果不熟的话肯定会吃出问题的。

2、浸泡鸡胸肉的水，最好是凉白开，因为咱们洗完之后撕成丝也是要直接吃的。