防暑降温，书法家们真有一套！
天气大热，人心浮躁，此时最好的养生就是老实待着。
都说全球气候在变暖，可在一千年前的夏天，一点不比今天凉快。我们来看看，当年的书家是如何防暑降温的？
1
杨凝式
防暑法：饮酥蜜水
五代杨凝式《夏热帖》 纸本 草书 纵23.8cm X 横33cm 北京故宫博物院藏
凝式启：夏热体履佳宜，长饮酥蜜水，即欲致法席。若□□□乳之供，酥似不如也，（下数字残损）病（下二行残损）。
杨凝式先生不仅是个书法奇才，更是位美食家，养生高手。他的《神仙起居法》，记载的是自我护肾按摩；《韭花帖》写的是品尝羊羔蘸韭花美味；而在这篇《夏热帖》里，他则用妙趣横生的草书，记录了防暑降温之法：饮酥蜜水。
酥，是奶制品，相当于奶酪，放在温水或凉水中，与蜂蜜搅匀，便是酥蜜水了。一千年前奶不易保存，只得制作成酥，我们今天鲜奶随处可得，完全可以自制一杯酥蜜水尝尝。
感谢杨凝式先生提供冷饮配方！
2
蔡襄
防暑法：喝茶
北宋蔡襄《暑热帖》纸本 行书 纵23cm X横29.2cm 台北故宫博物院藏
襄启：暑热，不及通谒，所苦想已平复。日夕风日酷烦，无处可避，人生缰锁如此，可叹可叹!精茶数片，不一一。襄上，公谨 左右。牯犀作子一副，可直几何?欲托一观，卖者要百五十千。
蔡襄为人厚道，老实。所以风日酷烦，无处可避，只好一声叹息。
不过，蔡先生是位茶道高手，自蓄好茶无数，碰上酷热的日子，当然要赠送精茶数片了。
在这封写给朋友的信里，蔡襄除了送茶，还有事求朋友办。那就是他看上了一幅“牯犀作子”，大概是犀角手串之类的把玩之物吧，请朋友鉴定能值多少钱。大热天的，蔡先生还有此闲心，老实人有趣起来，也真是好玩。
只是不知道，那玩意他最后买了没有？
3
米芾
防暑法：进山
北宋米芾《逃暑帖》纸本 行书 纵30.9cmX横40.6cm 美国普林斯顿大学艺术博物馆藏
芾顿首再启。芾逃暑山，幸兹安适。人生幻法,中□为虐而热而恼。谚以贵□ 所同者热耳。讶挚在清□之中，南山之阴。经暑衾□一热恼中而获逃，此非幸□。秋可去此，遂吐车茵。芾顿首再启。
杨凝式装疯，米元章真颠。
所以杨风子在家喝着酥蜜水，米颠却跑到山中避暑去了。
米芾一辈子没当过大官，当着小官闲差，倒也落得清静自在。比如这封信里，米芾同情城里人，庆幸在山中，两个逃字，一腔得意。
其实，我们今天旅游方便了，三伏天请个年假出去避暑，回来恰好赶上清凉，其心态真和米芾差不多了。
当然米芾这幅字里表达的另外一个意思，倒是比逃暑之心高尚得多了，那就是：心静自然凉。