「食疗药膳」邂逅春日，送你一朵素馨花

邂逅春日，送你一朵素馨花

图文/药学部 冯时茵主管中药师

春晴日暖，草长莺飞，春花朵朵向碧空。等闲识得东风面，万紫千红总是春，在这美丽春日里，送你一朵清新淡雅、既能舒肝解郁又能美容养颜的素馨花。

素馨花

素馨针

素馨花原名“耶悉茗”、“野悉蜜”，属木犀科。大约在唐代的时候，《岭表录异》已经提到“耶悉茗花，始自番船载至，香闻百步”。《南方草木状》也记：“耶悉茗花、末利花，皆自西国移植于南海，南人怜其芳香，竞植之”。素馨花花如其名。它不是那种大红大紫、丰腴艳丽的花，更像是一个十二三岁的小女孩，带着几分天真可爱。也许在某一个薄薄雾霭的清晨，她会悄悄地穿上一袭白裙，从一片绿意盎然的森林中缓缓地向你走来，淡淡的雅香泌人心脾。对于素馨花的原植物描述，《酉阳杂俎》就有说：“野悉蜜，出拂箖，亦出波斯。苗长七、八尺，叶似梅叶，四时敷荣，其花五出，白色，不结子，花若开时，遍野皆 香，与岭南詹糖香相类”。

素馨针饮片

说起素馨花最主要的药用功效，那就是疏肝解郁了，而素馨花之所以能够疏肝解郁，得益于它的馥郁芬芳。《岭南采药录》中记载：“野悉蜜，解心气郁痛，止下痢腹痛”。春季更宜给身体理理肝气，在春日暖暖的午后不妨泡上一杯素馨花茶，静静地听上一段音乐，接住这份春天的问候。

除了疏肝解郁外，素馨花还有美容养颜的功效。据说武则天在举行封后大典的那天，就用到了以白色素馨花做成的美容膏来涂面。所以爱香爱美的亲们在洗澡时可以直接把素馨花加入到浴缸中，进行浸泡，让皮肤慢慢的吸收，让我们的肌肤和心情同时得到这份愉悦的享受。

素馨花对口腔炎也有一定的治疗效果，在治疗时需要把素馨花煎制成浓汁，再用这种药汁漱口，每天使用4～5次。另外素馨花对皮肤痛痒也有不错的洗疗功效，可以取用适量的素馨花用水煎成药汁，然后直接清冼患处。

· 推荐药膳 ·

01

素馨花茶（1～2人份量）

材料：素馨花10g，陈皮5g。

做法：将素馨花、陈皮放入同一茶壶中，以沸水冲泡10分钟即可。

功效：理气解郁，舒肝健脾。

02

素馨瘦肉汤(1～2人份量)

材料：瘦猪肉120克，干素馨花6克，陈皮3克，生姜盐各适量。

步骤：

①先把素馨花洗净；瘦猪肉洗净，切成小块；姜洗后拍烂。

②锅中加水，将瘦猪肉、生姜放入锅中，用武火煮沸后，再用文火煮0.5小时，猪肉软嫩后再将素馨花、陈皮加入煮10分钟，加入盐调味后关火即可盛出食用。

功效：疏肝解郁、清暑宁心。

· Tips ·

1、素馨花含有挥发油，不宜久煎，故以沸水冲泡为佳。

2、患有缺铁性贫血的人不宜饮素馨花茶。素馨花茶中的鞣酸会影响铁的吸收。

编辑：杨艳

复核：郑小英、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁