阜平，拿什么拯救你？（5）

决策问题交给外行，事情就比较麻烦，能上不能下，收场难！

3、市场地位尴尬

如果问阜平生产香菇有什么优势？估计地近京津会被算是一个，但从真实市场看，恐怕算不得优势。

平泉香菇生产已经有些年头了，本月我去平泉，自然不免谈到香菇市场，平泉人普遍认为，北京天津一带的鲜香菇市场是“垃圾市场”，他们说，平泉香菇产品中最差的那些，都流向了京津。我在平泉接触了从生产、收购到运输的三方面业者，大家一致认为，要出优质菇才能有盈利，如果尽是1-2元/500g的菇品，保本都不可能。

老产区都无法依赖低端市场获利，阜平何德何能？阜平唯一的优势是补贴，但如果利润来自补贴，那还不如直接发钱，至少避免了产能的扩张危害。

优质鲜香菇的主要市场在南方，特别是广州深圳香港，还有就是日韩，由于贸易保护的关系，日韩的收购量越来越少，只是在自然条件最艰难的时候才有较大的输入。阜平与其他产区相比，出口日韩的地理优势也不明显。

作为新产区，没有可能做出优质产品之前，闯荡市场时期，依赖补贴大规模发展，一定会是揠苗助长的结局。

市场是无情的，也是政府无法真正干预的东西，做市场配套的物流、客商、去向，对阜平都是非常严峻的考验。这些配套东西的发育，是需要一个渐进过程的，对大干快上的阜平，要急就章，难乎其难。何况还有阜平的服务意识缺陷（见第二节），能否运作开来，鄙人有颇有疑惑。

这些都是阜平之外的东西，阜平政府完全无法左右，而阜平当地能不能出现此类人物和企业，概率很小，因为一方面没有基础，另一方面生不逢时。早期的客商都是应市场需要而生，所以容易站稳脚跟，现在阜平是要人家一出生就搏击风浪，想要他们应号召而生，恐怕没有很大的指望。

4、培植模式之痛

阜平这个地方过去很少人搞香菇，因此也没有什么可资参考的经验和技术积累。

但整体看北方香菇生产，因为空气干燥和极端温度关系，理想的模式是大棒保水袋（剂）模式，大棒和保水袋（剂）的共同必须是防止在香菇生长发育期的菌棒脱水过量——这个时段不可以注水。如果不采取大棒，保水任务就更加困难，当然这样也会导致生物效率的下降。

无巧不巧，平泉也是一个政府干预较大的地方，平泉居然不约而同的有拿补贴的公司在做美梦，采取了小棒裸棒模式。由于平泉的补贴不是普遍性的，而且有些公司并不敢完全依赖政府政策，所以，小棒裸棒的模式规模不大，我去的时候非常巧，遇到一家在做疏蕾，农户表示苦不堪言，看见成筐的幼蕾被扔掉，让我心痛不已。如果这个问题是局部，只是短期问题，日后纠正就是，但阜平则不是，基本上都是小棒裸棒模式，问题就不好办了。

现在阜平所有在做的人都面临着小棒裸棒架栽模式的困扰，甚至这个困扰已经让地方政府坐卧不安了。不确切的传说是为了一炮而红，向上面来的领导表示成功，所以选择了能够快速出菇的小棒裸棒加短菌龄品种，只是目前的现实很残酷，献礼有成为现眼的可能，我现在有点替这个参与群体捉急，要是连给上面来的人看的一块像样的出菇棚区都拿不出，结果会怎样？

我的专业水平特别是香菇培植水平不高，但我的所有见闻告诉我，事情到了这个地步，基本上算无解，勉强可以弥补的措施可能是用保水剂，还有就是回到地栽或地埋，但这样棚子又白做了，这又面临另一个选择之难。或者舍却产量质量目标，改变管理手段，但不知道所有参与的公司是否网罗有这等水平的人才。

我们在阜平县城吃晚饭的时候，和当地人聊香菇问题，那位被我们询问的人说，他们（指香菇公司）在做桔子菇！听得我莫名其妙，盘问再三，才弄明白是出现了链孢霉。北方春季比较干旱，出链孢霉也是一件奇葩问题，据那位先生说，他住处附近（靠近城区）的一家公司就有，而且那人肯要带我们去看，考虑鄙人出场有可能遇到熟人，可不想戳破人家的痛处，所以我制止了同行者的好奇，作罢。

也因为这个事情，我感觉阜平这么一大堆香菇公司，真正网罗到的人才可能也很不够，所以很难相信能够有人真的解决得了这个问题。这话完全是基于推测，如果有在阜平从事技术的朋友不服，可以私下里留言，如果能够解决，我会为我的错误向读者致歉。

（待续）