美食精选:香菜炒竹笋、腰果虾仁、葱油饼、芦笋胡萝卜炒香菇

香菜炒竹笋

材料:竹笋、香菜、油、葱、生抽、盐

1、竹笋清水泡发。

2、捞出控水,把较大的竹笋再切小点。

3、香菜切段。

4、炒锅倒油葱花放锅后倒入竹笋,翻炒均匀。

5、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可。

腰果虾仁

材料:腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒

做法:1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉,备用;

2、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎;

3、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅,翻炒几下会炒出一点儿水,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿,试试咸味,不够加盐;

4、入青椒红椒翻炒,断生即可;

5、待汤汁收的差不多,关火。晾凉的腰果倒入,拌匀出锅。

葱油饼

食材:

面粉 300克,开水 205克,食盐 3克,油 20克,葱花 30克

做法:

1、面粉过筛,加入开水,用筷子搅拌均匀。

2、 凉后和成光滑的面团。盖上湿布室温静置30分钟。

3、面团分成三等份。擀开成圆片。

4、撒上盐,抹上植物油,撒上葱花。

5、卷起来,由里向外卷起来。

6、 擀成薄饼,电饼铛预热后,抹上油,放入饼。

7、盖上盖子,时间到了,掀开盖子,拿出切块即可开吃了。

芦笋胡萝卜炒香菇

材料:芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素(或味精或鸡精或别的什么精或省略);

1.香菇泡发(鲜香菇就直接用啦),洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。

2.胡萝卜洗净,切丝。

3.芦笋洗净,切段。

4.大蒜,切片。

5.锅烧热,倒点橄榄油,油热,放蒜片炒香;加胡萝卜和香菇,翻炒一会儿;加芦笋,适量盐,翻炒一会儿;稍微加点水,继续翻炒,芦笋会慢慢变翠绿,水会慢慢收干,加点干贝素,翻炒均匀,就好啦,起锅;

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