如何辨识建盏经典器型（十问建盏：第八问）
釉色是建盏的灵魂
器型是建盏的骨骼
建盏有哪些器型和规格尺寸？
建盏的修坯风格是怎样的？
十问建盏第八问来解答
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原创：如何辨识建盏的器型
（十问建盏：第八问）
文/建盏君
建窑的产品以碗状的建盏为主，主要器型分为束口、敛口、撇口、敞口四种，其中束口盏最为典型。
建窑发展初期的器型，与成熟期的不太相同。而且即使同一器型类别的建盏，也有不同的尺寸、形制。还有一些刚入门的朋友分不清撇口和敞口的区别，也对建盏的修坯风格不太注意，下文将一一说明。
一、五代宋初的建盏器型
晚唐五代时期，建窑初创。时至五代晚期与北宋初年，建窑的工匠们改进了装烧的工艺，采用漏斗形匣钵仰烧黑釉瓷碗。
▼图1
这个时期的黑釉碗，与建窑成熟时期所烧建盏有一些区别。比如胎骨更薄，上釉也更薄。而且器型上也与建窑成熟时期有所不同。
▼如图2所示，建窑初期烧制的黑釉碗，不但胎釉偏薄，而且器型以浅腹内底隆起为显著特征。
二、建窑成熟时期的建盏尺寸
通过对出土、传世的建盏标本和整器的分析，可以发现宋代建窑工匠在制作建盏时，是按照一定规格来拉坯的。具体有三种尺寸：
1、大型碗，口径在15cm以上；
2、中型碗，口径在11~15cm之间；
3、小型碗，口径在11cm以下。
三、建窑成熟时期的建盏器型
建盏造型的共同点是碗口大，圈足小，状似漏斗。业内根据口沿、腹部和底足的变化，将建盏分为束口、敛口、撇口、敞口四种类型。
▼图3
1、束口盏
束口盏是建盏的典型器型。之所以称为“束口”，就是因为盏沿以下1cm左右处必有一圈凹槽，也叫“注水线”。
按照口沿、腹部的差别，束口盏分为三种形制。
A式束口盏：口沿仰折，深腹，盏腹上部较陡，下部转为弧形，向内逐渐缩小成平底。这类造型饱满刚健，曲线优美，口径与高度的比例，一般略小于或等于2:1，尺寸上以11~15cm的中型器居多。小型也有一些，大型极罕见。
▼图4-1，A式束口盏，口径12.7cm，高7.3cm。
这种形制在历次窑址发掘中都有大量出土，而且是建窑首创的上乘器型，也是建盏成为“斗茶神器”的决定性因素之一。要是在现代，得一个工业设计专利，拿几个大奖也不为过。
▼图4-2，海外学者对A式束口盏的介绍，以日本大阪市立东洋陶瓷美术馆所藏国宝油滴盏为底图。
束口盏的造型便利之处，在建盏王者归来，与青瓷、白瓷“三分天下”？一文里有说明。
B式束口盏：口唇矮短外卷或无明显曲折，圆腹圆壁，整体造型像半个球。口径与高度的比例等于或稍大于2：1。一般都是小尺寸的器型，也有发现少量大、中型。
▼图5，宋代建窑B式束口盏， 高5cm ，口径10.4cm ，底径3.8cm。
C式束口盏：口径与高度的比例大于2：1，大、中、小都有。口沿外折，腹部斜弧，形态奇骏秀丽。大型器腹部较深，而且口沿曲折明显。小型器腹部较浅，口沿曲折不是很明显。
这类盏有时候易与撇口盏混淆。可以仔细观察撇口盏的外撇处，是平滑过渡的，C式束口盏的拐角则有凹陷，所以被归类为束口，如图6所示。
▼图6
2、敛口盏
总体特征是口沿微内收，造型丰满，敛就是收的意思，所以叫敛口盏。根据腹部深浅，分为A、B两种形制。
A式敛口盏：腹部较浅，圆弧形壁，目前看来都是小器型。口径与高度比等于或略大于2:1。
B式敛口盏：腹部较深，上腹部直起，下部转为弧形。多为小型器，也有中型器。口径和高度的比例稍小于2:1。
还有一种敛口盏口沿收敛得比较厉害，如图7这只茶字款盏。
▼图7
3、撇口盏
因为口沿明显外撇，所以叫撇口盏。根据腹部深浅，分为A、B两种形制。
A式撇口盏：腹部较浅，造型丰满一些。大中小三种尺寸都有，口径与高度的比例大于2:1。
B式撇口盏：腹部较深，造型挺拔一些。有大、中两种。口径与高度的比例为2:1左右。
▼图8，宋代金兔毫大撇口碗，口径19cm，底径6cm，高7.7cm。器形完整，较难得。
4、敞口盏
只有一种形制，腹部较浅，盏壁斜直，或只有一点点弧度。有中、小尺寸。口径和高度比多大于2:1。
▼图9，宋代建窑敞口盏，芦花坪窑址出土。 高4.8cm，口径12.3cm，底径3.5cm。
有的朋友分不出来撇口和敞口的区别，其实区别挺明显的，盏沿处有明显向外拐的是撇口，盏沿不拐弯，整个盏壁侧线都很直的是敞口，敞口盏又称斗笠盏，倒扣过来就像斗笠一样。
▼图10，撇口与敞口对比
除建窑独创的束口盏以外，敛口盏、撇口盏的出土量也很多，也是建窑的主流器型。而敞口盏，也就是斗笠盏则是宋代流行的茶盏样式，全国不少窑口都有烧制，如图11。
▼图11，宋代“黑定描金”斗笠盏。定窑虽然以白瓷著称于世，在黑釉瓷风行全国的趋势下，亦有烧造黑釉盏，但传世黑釉描金整器十分罕见。图中这只斗笠盏口径19.1cm，釉上金彩已经脱落了不少。
四、建盏的修坯风格
建盏的口沿较薄，唇部比其他部分更尖，但是呈圆角状。制坯的时候是越往下，胎体越厚。盏腹底部的厚度甚至会达到口部的2倍左右（如图12）。这样的器型会让整只盏重心很稳，加上铁胎的胎骨本来就致密，点茶斗茶搅拌的时候就不容易翻倒。
▼图12，宋代建窑兔毫束口盏残件，可看出越往下盏壁越厚。
建盏坯体初步拉成之后会进一步修坯。口、腹交接部位旋坯痕迹较为明显，在腹部与圈足交界处，以修刀削去多余的坯泥，形成“止釉线（刀削痕）”（如图13），上釉时不超过这条线，就能一定程度上防止上釉过满导致的粘底。
▼图13，建窑束口盏平面示意图
建盏的圈足比较矮，内圈也浅，近似实心圈足（如图14）。修足风格是判断窑口的一个重要参考，之后我们会发文详述。
▼图14，九张宋代建盏圈足特写，多带底款，点击图片可查看大图。
建盏圈足的直径与口沿直径是成正比的，口径越大的盏，圈足直径也会相应增大，不过总体上都表现为口阔足狭。
五、建盏器型的品质判断
建盏的器型总体上线条流畅，过渡自然，表面平滑。可见建盏的制坯工艺是严谨且古朴的。不过，入窑的坯工整，不代表出窑的就能保持原状。在铁胎对建盏有多重要一文中我们曾经说过，建盏的胎土因为含铁量高，很难保证不在高温下变形或开裂。
▼图15，有明显变形和粘窑的宋代银兔毫盏。
如果说釉色是建盏的灵魂，那么器型就是建盏的骨骼。要是一只建盏的器型没有保持好，就会影响整体美感，并影响使用，算不上精品。
建盏的碗口较大，有的盏粗看上去判断不出是否畸形，这时可以试着将建盏倒扣在水平的桌面上，如果能和桌面紧贴，就说明口沿够规整。如果不紧贴甚至会晃动，就说明有变形。
六、建窑烧制的其他器型
多数名窑，都是碗碟瓶等各种器型都烧，不同器型的数量也比较平均。但是建窑却以茶盏为主。
不过建窑也是有烧过盏以外的器型的，比如油灯、盏托、瓶罐、砵、小动物等，算起来也有十余种。当然比起茶盏，多数器型都比较少，其中灯盏的出土数量仅次于茶盏。
▼图16，宋代建窑油灯盏。
▼图17，宋代建窑黑釉小罐，高4.5cm。
▼图18，宋代建窑黑釉束口砵。
▼图19 ，宋代建窑黑釉斑点狗，可能是窑工的即兴创作。
本文所介绍的器型均为宋代的建窑器型。现在的陶艺师有时会以建窑工艺烧制现代泡茶法常用的一些器型，喝过茶的朋友都懂，就不多加描述了。
-全文完-