荷兰豆别只会清炒,试试这种新吃法,配上鱿鱼鲜香爽脆,百吃不腻 2024-05-19 21:04:45 鱿鱼花绽放在舌尖,鲜香美味又弹牙。荷兰豆透着本真味道,清香爽脆又高纤。这样两种食材,经酸辣的泰式酱汁调配,让人如何不喜欢?喜欢的朋友跟我一起来试试吧。鱿鱼富含蛋白质、钙和人体所需的多种微量元素,其富含的钙、硒和肽等能补充人体钙的流失,促进骨骼发育,经常食用能滋阴养颜,延缓衰老。泰式荷兰豆鱿鱼沙拉 准备材料鱿鱼200g,荷兰豆100g,香芹20g,洋葱20g,小米辣1 个,蒜3~4 瓣,鱼露1/2 汤匙,柠檬汁1/2 汤匙,白砂糖1/2 茶匙 开始制作: 1. 荷兰豆撕去两端老筋,洗净。小米辣洗净,去籽,切细圈。香芹洗净,去叶切碎。洋葱去皮,切碎丁。蒜去皮洗净,切碎末备用。 2. 将鱿鱼去头、内脏洗净,用刀从侧面将鱿鱼筒剖开,成一个长方形大片,分成手指宽的几个长条。 3. 取一片鱿鱼,内侧向上放在案板上,从长边一角开始,刀与案板间保持 45° 角,每隔 0.2cm 切一刀,保证底部相连,不要切断。 4. 一个方向切好后旋转 90°,将刀直立,同样每隔 0.2cm 切一刀,同样保证底部相连、不切断。 5. 锅中放入适量清水烧开,将切好的鱿鱼片入锅中焯 30~40 秒,至鱿鱼打卷后捞出,沥水备用。 6. 另起一锅,倒入清水,加少许盐烧开,放入荷兰豆焯 1 分钟左右至翠绿色,捞出沥水备用。 7. 将洋葱碎、 芹菜碎、 小米辣圈、 鱼露、 蒜末、柠檬汁、白砂糖混匀,制成泰式甜辣酱。 8. 将焯好的鱿鱼圈和荷兰豆放入沙拉碗中,浇上泰式甜辣酱,拌匀即成。小贴士1.鱿鱼花刀处理看似深奥,其实掌握了方法并不复杂,只需保持一个方向斜 45° 角入刀,另一个方向垂直竖切,保证底部相连不断即可。2.经过花刀处理的鱿鱼,加热后会卷曲呈圆柱状,形状非常漂亮,但花刀处理的主要目的是让鱿鱼易熟,因此一定要厚薄一致。 如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。选自《沙拉不够吃》这本书,版权所有。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢! 赞 (0) 相关推荐 炒荷兰豆时不要直接下锅,教你正确做法,保持颜色翠绿,口感爽脆 炒荷兰豆时不要直接下锅,教你正确做法,保持颜色翠绿,口感爽脆 今日分享"瑞典肉丸、孜然鱿鱼圈、肉末炒豌豆" 食材 葱.姜.蒜 盐.糖.醋.生抽 番茄酱 鸡蛋.猪肉.洋葱 生粉 做法 1.猪肉切末. 2.切姜. 3.拍蒜. 4.姜姜.蒜放在猪肉中,打一个鸡蛋进去,剁匀,然后倒入容器内. 5.洋葱切丁. 6.切 ... 干鱿鱼如何泡发和烹饪?大厨教你荷兰豆炒干鱿,爽口翠绿又鲜香 干鱿鱼如何泡发和烹饪?大厨教你荷兰豆炒干鱿,爽口翠绿又鲜香 青山学鲜香开胃多吃不腻的32款美食,家人爱吃我爱做,一起试试吧 香菇肉片 食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克 做法: 1.肉和香菇分别切片: 2.肉用盐.料酒拌 ... 青山学41款美食,鲜香开胃多吃不腻,家人爱吃我爱做,一起试试吧 辣脆鸡杂 材料:鸡杂,脆萝卜干(甜味的),青椒,红椒,小米椒,姜,蒜,油,料酒,生抽. 做法 1.鸡杂洗净和姜,蒜一起放入,焯水煮熟.放凉,沥干水分. 2.鸡杂,脆萝卜干,大青椒,大红椒全部切成碎丁. ... 正宗贵州花溪牛肉粉,汤清味浓,辣烫鲜香,百吃不厌!(附高汤配方) 一.牛肉的制作 腌制牛肉: 将20千克牛肉洗净放入容器,加入葱段20g.姜丝20g.盐100g.味精25g.料酒100g,腌4-6小时. 将提前腌制好的牛肉用开水烫一下之后,切大块,入锅煮至断生捞出, ... 鸡蛋别做老一套了,试试这个新吃法,美味下饭,饭店都吃不到 鸡蛋别做老一套了,试试这个新吃法,美味下饭,饭店都吃不到 【洋葱炒猪肝】这才是天然“护眼菜”,百吃不腻,提高免疫力,保护视力,眼睛明亮 天气越来越热了,食欲也不怎么好,这个时候,不想吃大鱼大肉,就想吃一些清肠的食物,夏季炎热,夜晚也难以入睡,很多人在晚上的时候,习惯玩手机,这样就给视力带来的危害,眼睛看不清东西,一不小心近视了,所以呢 ... 没想到鸡蛋炒豆腐这么搭,配上一勺黄豆酱,吃起来还真是不错 没想到鸡蛋炒豆腐这么搭,配上一勺黄豆酱,吃起来还真是不错 黄瓜别只凉拌清炒了,试试这样做,清新爽口还下饭,三分钟就上桌 黄瓜味甘,甜.性凉.苦.无毒,入脾.胃.大肠:具有除热,利水利尿,清热解毒的功效:主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤.还有减肥功效. 黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C.食物中维生 ... 豆角别再炒着吃了,试试这种新吃法,做法简单,一口一块真过瘾 今天跟大家分享的是一道特别美味,特别营养的早餐饼做法,这道早餐饼就是豆角番茄早餐饼.这道豆角番茄早餐饼的制作方法是非常简单的,食材也是特别容易准备的.但是简简单单的食材和简简单单的做法搭配起来却能做出 ... 吃腻了水煮、清蒸、红烧的鱼,这做法一定试试,简单快手,肉嫩鲜香 秘制锡纸鲈鱼 原料:鲈鱼1条(约450克),番茄1个,青.红椒各1/2个 调料: A:香葱碎1小匙,生姜.大蒜各20克,盐1/4小匙,料酒1/2大匙,植物油1000毫升 B:生抽1大匙,白糖2小匙,蚝 ...