凉拌黄瓜时，最忌直接放盐，大厨：教你正确做法，黄瓜清脆又美味
凉拌黄瓜时，最忌直接放盐，大厨：教你正确做法，黄瓜清脆又美味
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导读：凉拌黄瓜时，最忌直接放盐，大厨：教你正确做法，黄瓜清脆又美味！
黄瓜是我们日常生活中很常见的一种食材，它的口感清脆，而且还有很高的含水量，营养方面也非常丰富，常吃能给人补充一些相应的营养，因此，家家户户都喜欢买黄瓜来吃，黄瓜的吃法有很多，不管是直接生吃还是用来凉拌、炖汤，吃起来都很不错，现在天气越来越热，相信不少朋友都喜欢把黄瓜做成凉拌菜来吃，不过有的朋友做的凉拌黄瓜口感并不好，那么这是什么原因造成的呢？
其实很简单，我们可以回忆一下自己做凉拌黄瓜的具体步骤，是不是直接放食用盐来拌黄瓜，如果你也是这样，那就患了大忌，想要凉拌黄瓜变得清脆又美味，我们可以跟着大厨来学习一下正确做法，喜欢吃凉拌黄瓜的朋友可以学起来，这样做的凉拌黄瓜味道真绝，一次一盘都不够吃，感兴趣的朋友一起来看看吧。
【凉拌黄瓜】
我们需要准备的食材有：黄瓜、白糖、大蒜、小米辣、食用盐、白糖、胡椒粉、生抽、米醋、辣椒油、香油等家中常用的调味料。
然后我们来处理食材
将黄瓜清洗干净后去头去尾，放在菜板上排成黄瓜段，在拍黄瓜的时候不要拍得太碎，不然不好夹，而且拍出来的黄瓜口感会更好，吃起来也会更加入味。大蒜处理干净后排成蒜蓉放置备用，小米辣清洗干净后切成小段放置备用。
接着我们来凉拌黄瓜
将拍好的黄瓜放在碗中，这个时候不要放盐！而是选择放入适量白糖，要知道，白糖也有杀水的作用，除此之外，还能让黄瓜变得更加清脆爽口，凉拌好了之后，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏2小时，这样能杜绝串味的情况，而且还能让凉拌黄瓜的口感变得更好。
锅中放入适量食用油，油热后放入花椒、麻椒和干辣椒炒出香味后淋到放有蒜蓉和小米辣的碗中，这样就能激发出香味，加入适量食用盐、胡椒粉、白糖、生抽、米醋、辣椒油、香油搅拌均匀，这样料汁就准备好了。
最后再把腌好的黄瓜从冰箱里拿出来，倒出腌出来的水分，再淋上调好的料汁，搅拌均匀就可以开始享用美食了，这样做出来的凉拌黄瓜口感特别棒，冰凉爽口，特别开胃，不管是下酒还是下饭都很不错，因此，感兴趣的朋友赶紧跟我学起来吧，相信你的味蕾一定会爱上这样做出来的美食的。
由此可见，凉拌黄瓜虽然是一道简单美味的菜肴，但是里面却有不少的技巧，如果你只会用食用盐来做凉拌黄瓜，那么就不要怪做出来的凉拌黄瓜不好吃了，想要凉拌黄瓜清脆美味，那么就跟大厨学起来吧，在腌黄瓜的时候用白糖，这样黄瓜的口感会更加脆嫩爽口哦，所以希望大家不要在做错了。
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