根系学习（三）葡萄断根，要参考季节，架型和长势，合理做方案
这两天有朋友问到了葡萄断根施肥的问题，思来想去竟难以回答，本来很简单的数据，想到不同的地域，品种，架型和长势，真的无法给出简单合理的答案。
经过反复思考和分析，我发现葡萄的断根有特定的规律，在规律中也蕴含着变化，我们找出规律，再把变化给他网格化，答案就出来了。
第一、重新审视以前的思路
记得03年前后刚刚接触农业的时候，老师讲到果树每年有春秋两次根系生长高峰期，这个思路直到现在还被大多数人熟悉和使用。这个思路认为夏天的根系不爱生长。
我们一直想当然地认为：是夏季高温不适合根系生长。可我总是弱弱地想，热带雨林该怎么理解呢？直到有一次培训时，农科院的老师告诉我：“夏天地表的高温确实影响根系生长，但不是主要原因，早晨和晚上，以及白天遮阴后都很难达到这个温度，夏天葡萄不爱长根的主要原因是足水足肥，葡萄无需努力就可以得到想要的东西”。
这个答案令我豁然开朗，夏天葡萄不长根主要因为“富贵不知乐业”，而秋天不长根则主要因为“贫穷难耐凄凉”，所以我想到了夏天可以断根控旺，也可以更换根系，前提是必须要注意下面三点：
1.断根不能影响葡萄正常生长。
2.断根后，葡萄为了维持生长，必须努力发新根，生根速度快于平时。
3.疏松的土壤能很好的挡住阳光，让深层土壤中的温度适合根系正常生长和发育。
有了这三条，我们的断根施肥方案就不难出来。
第二、关于秋季断根
经历了大半年的风风雨雨，很多根系也难免衰退，通过秋施底肥来断根和更新根系不仅是不得已，也很有必要。秋施底肥可以充分利用采收后有限的温度和光照，生出一茬新根并发育成熟和越冬，为来年的生长提供足量的母根系。此时断根要注意下面三点：
1.断根时间，
首先必须是葡萄采收后；
其次适合新根生长的温度是13度以上，而根系生长和发育成熟需要20--30天的时间，所以我们把夜温14--15度前的一个月定为秋施底肥的最佳时期。
2.断根位置，
大架型负载量大，需要更大的根系面积，所以断根位置要适当外扩；而小架型则可以离根系近些。一般亩定值500棵的，我们提倡25--30公分断根，亩定值400棵的我们提倡30--35公分，由此大家推测自己的断根位置。
沙土地根系相对较大，适当外扩，黏土地和黑土地根系相对小，适当内收。烂根或者根系有毛病的土地则要断到有健康根系的位置，如果根系面积不够，来年就减产保质量。
3.断根细节
底肥要深施，所以断根深度应该30+，沙土地还要更深些；断根宽度则要参考施肥量，我们提倡至少斤果斤肥。
断根后，商品有机肥最好贴近根系，而土杂肥和秸秆最好离根系远点。这样新根的生长更舒服。
第三、晚秋断根，冬季断根和春季断根。
红提，克瑞森，红宝石等晚熟品种采收后，很多地方已经没有让根系生长和发育的温度和光照了，起不到更新根系的作用，所以有的朋友就干脆不施底肥，等到春天一起施。这样的想法不对。
1.晚秋和冬季即便不能生发新根，也可以让底肥和土壤有更充足的时间融为一体，特别是北方的冬天，一冻一化，土杂肥中很多有害物质都会消退。
2.春季断根施肥我们叫它“护根肥”，目的是让新根生出来就有好的发育条件，同时集中而高效的生长在同一条线上，方便管理。所以我们开沟能挖到根尖就好，施肥也用安全的有机肥。
3.春季断根施肥宜浅不宜深，因为春季浅层的地温恢复更快。
第四、夏季断根
夏天的温度和湿度让根系能够轻松地吸收水肥，我们这几年用的高质量的肥料也让根系过的非常舒服，但无论下雨还是冲肥，好东西都在上面，根系自然会用脚投票，上浮到地表来吸收水肥，所以我们早期通过锄地来断根。不仅能够控旺，也能够防止早熟葡萄裂果。
根系习惯了水肥充足的夏天，面对秋天迅速下降的温度和光照，它们措手不及，“从富贵不知乐业，到贫穷难耐凄凉”，在夏秋之交只需要短短的十几天。我们想到了夏季断根，换一套新根系来应对秋凉，具体操作有如下要求：
1.没有维持生活的存款不敢轻易换工作。
我们通常会先让树体强壮起来，储存更多的营养物质，然后再断根施有机肥+复合肥，这样既不影响葡萄生长，又能通过施肥让接下来的生长更有底气。
2.有兼职换工作更有底气。
我们会先单侧断根施肥，另一侧冲肥，保持足够的营养供应；等断根一侧的根系恢复生长（夏天大约需要7--10天）后，再另一侧断根。
3.品种不同，树势不同，方案也要随时变化。
细胞迅速分裂时，必须有足量的营养供应，所以此时不宜断根；而接下来干物质的积累没有那么急，所以大多数时候，我们提倡果粒基本长够个头再断根。断根位置各不相同，原则上留下比牙签粗的根就可以。
座果率偏高的红宝石，醉金香等品种，花前拉开果穗后，可以单侧断根（一定是拉开果穗后）。
座果率不高的阳光玫瑰，巨峰等品种，不提倡花前断根。如果春季护根肥使用得当，根系集中在同一直线上，则可以在不断根或者轻断根的基础上，花前开沟喂肥，这对果粒早期膨大很有帮助。
树势虚旺的品种可以在花前拉开果穗后到花前10天之间单侧断根，同时配合中摘心来控旺，时机选择和配套措施一点都不能偏，否则... ...。
树势偏弱的品种需要看根系是否有问题，如果有问题果断地断根+减产来保品质，如果不能完全理解就不要做这一点，毕竟好死不如赖活着。