达人进阶：喜欢做美食的一点心得体会（趙梓均图文）
一、在美篇的五年
弹指一挥间，在美篇平台这一大家庭里、我已走过五年多的美好时光。
五年来，是美篇的陪伴、让我在充实自己的同时、也让我找回了生活的自信、人生的乐趣…………
而一路走来，我是怎样从一位普通的美篇用户成为签约作者、再从签约作者进阶成为美食领域优质作者的呢？这一殊荣的获得、并不是说明我有多么的优秀，我和大家一样、都是美篇的忠实粉丝，也都喜欢记录美好和分享感动罢了，而今生有缘和大家在美篇里遇见、相互学习、成长与进步，我非常的开心；而我默默的耕耘、坚持，能够得到美篇编辑老师的浇灌、培植、认可与肯定，我感到万分的荣幸，而得到广大美友的支持和鼓励、这更是我前进的鞭策与动力，在此、梓均深表感谢！
二、爱美食，爱写作
其实，说到美食，这是与我们日常生活密不可分的话题。
“民以食为天”嘛！在这世上、只要有人类生存的地方、就会有美食美味，人只要还活着，就必须要吃饭，为此、自古以来、不管九五至尊，还是黎民百姓，美食也都是这个世界上不可去辜负的事情，而很多人类的伟大理想、构思、发展与创新，也都是在吃吃喝喝的基础上去完成的，因此、人类的进步而不开美食、社会的和谐离不开美食、家庭的温暖与幸福离不开美食、孩子们的成长，更离不开美食，在我们的生活中、比如五谷杂粮、比如禽畜肉类、比如蔬菜水果，比如河鲜海鲜等等，美食无处不在。
作为一名厨师，美食不仅仅是我的职业，更是我的至爱，所以、在美篇里、我的文章多以美食作品为主，我想在传承和发扬的基础上，尽一点义务和责任去记录好我身边的美食美味，好让更多热生活的美食爱好者少走一些弯路、而尽一点微薄之力，这一点，也是我写作美食文章的初心。
三、如何做美食，写美食
五年来，做美食、写美食，我有以下几点深刻的体会：
首先，菜品所选用的食材要新颖、要让人耳目一新，更要具有地方特色和个人情怀，这样做出的菜品就会更有味道。
其二，我个人认为，既然是美食作品、更应该公开其配方及制作流程、让读者阅读后、能模仿做出类似的菜品来，更不能去保守，因为我们在分享菜品的过程中、其实就是一次学习、成长和进步的过程。
其三，写作美食作品，关键是记录生活和记录烹调经验，而不是为追求作品的数量，所以、没有好食材的时候，我宁愿十天、甚至半月都不写作品，要写、也只写与众不同的菜品，有特色的、有自己个性的菜品。
其四，在写作过程中，要保持好一个良好的心态，加精与否、我们都要笑对生活，不能灰心、也不能气馁，并时刻自我鼓励：是金子的、永远都是金子、无论放在那里、总有一天会发光、会被伯乐发现。
最后，祝大家生活愉快、心想事成！愿有美食梦想的美友们都能成为美食领域的优质作者、收获属于您们的硕果。
趙梓均匆笔于2021年3月18日下午