分享三道家常小炒菜，黄花菜拌黄瓜、老干妈炒豇豆和麻酱豇豆

美食名称：黄花菜拌黄瓜

原料：新鲜的黄花菜70克，新鲜的黄瓜130克，新鲜的红椒丝10克，新鲜的蒜片10克

调料：精盐5克 白糖4克 鸡精3克 味精3克 香油10毫升 酱油6毫升可用生抽代替

准备工作 1. 喜欢黄花菜拌黄瓜这道美味佳肴的朋友，先需要准备新鲜的黄花菜70克，新鲜的黄瓜130克，分别洗净备用。 2.将新鲜的黄花菜放入温水中，浸泡发软。3.将新鲜的黄花菜泡软后，捞出，切去根部。 4.然后将黄花菜放入沸水中，焯水后，捞出沥水。 5.黄瓜洗净，先对半切开，再放平，切成薄片。

制作步骤 6.将黄花菜、黄瓜片放入器皿中，加入适量的红椒丝、蒜片。 7.放入适量的精盐、糖。 8.加入适量的鸡精、味精。 9.再放入适量的凉拌酱油、香油。 10.用筷子搅拌均匀，装入盘中即可。

美食名称：老干妈炒豇豆

原料：新鲜的豇豆300克，新鲜的猪肉末100克，新鲜的干红椒20克，新鲜的大蒜20克

调料：精盐5克 鸡精3克可用味精代替 植物油10毫升 老干妈酱20克

准备工作 1. 喜欢老干妈炒豇豆这道美味佳肴的朋友，先需要将新鲜的豇豆、新鲜的猪肉末、新鲜的干红椒、新鲜的大蒜分别准备好，备用。 2. 新鲜的豇豆去除老筋，洗净，切成3厘米长的段，备用。 3.将豇豆段放入沸水中，焯水后捞出沥水。 4.干红椒洗净，去除根蒂，切成段。 5.将大蒜去根部，切成片。

制作步骤 6.置锅放入植物油，烧至五成热，放入红椒段，煸炒出辣味。 7.放入肉末，翻炒完全变色，炒出肉香味后，倒入四季豆，翻炒均匀。 8.放入适量的鸡精。 9.加入适量的精盐。 10.放入适量的老干妈酱，翻炒均匀，原料炒熟后，起锅装盘即可。

美食名称： 麻酱豇豆

原料：新鲜的豇豆300克，新鲜的芝麻酱50克，新鲜的黑芝麻（熟）15克可用白芝麻（熟）代替，新鲜的大蒜20克，新鲜的葱丝10克

调料：精盐5克 鸡精3克 白糖4克

准备工作 1. 喜欢麻酱豇豆这道美味佳肴的朋友，先需要准备好新鲜的豇豆、新鲜的芝麻酱、新鲜的熟黑芝麻、新鲜的大蒜、新鲜的葱丝，备用。 2.将新鲜的大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。 新鲜的4.将豇豆段放入沸水中。 5.复烧开，将豇豆焯至断生，捞出沥水。

制作步骤 6.把焯水后的豇豆放入器皿中。 7.加入适量的精盐。 8.放入适量的鸡精、糖，再放入蒜蓉、黑芝麻、葱丝。9.用筷子搅拌均匀后，倒入盘中。 10.最后，浇上芝麻酱即可。