今日分享"蛋黄焗鸡翅、凉拌魔芋丝、酱爆鱿鱼圈"

食材

  • 鸡翅8个
  • 咸蛋黄2个
  • 香葱1颗
  • 5片
  • 1小勺
  • 料酒1勺
  • 胡椒粉少许
  • 淀粉适量

做法

1.鸡翅清洗干净,两面都划2刀

2.姜切片,葱切段

3.将鸡翅放入碗中

4.加入姜片和葱段

5.调入盐、胡椒粉、料酒

6.用手抓匀,腌制10分钟

7.咸蛋黄用勺子压碎待用

8.用厨房纸吸去鸡翅多余的水分

9.表面拍上一层薄薄的干淀粉

10.放入油锅中半煎半炸

11.煎炸至一面焦黄反转剪另外一面

12.鸡翅煎炸到两面焦黄至熟透后夹出

13.锅子清理干净,放入少许油烧热后放入咸蛋黄

14.用铲子划炒至咸蛋黄粘稠冒泡

15.接着放入鸡翅

16.翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄

17.最后撒上一些葱末即可

食材

  • 魔芋丝2盒
  • 青椒1个
  • 3瓣
  • 生抽2汤匙
  • 2汤匙
  • 剁椒1汤匙
  • 蚝油半汤匙
  • 食用油1汤匙

做法

1.青椒切丝

2.魔芋从盒中取出,放入开水中,约煮1分钟捞出备用

3.蒜切碎,准备好剁椒,剁椒和蒜放入碗中

4.放入醋,放入生抽,放入蚝油

5.搅拌均匀 料汁调好备用

6.起油锅,油热后放入青椒丝翻炒

7.炒熟出锅 晾凉

8.摆盘:炒好的青椒丝和魔芋丝相间摆放

9.放入调好的料汁,即可

食材

  • 鱿鱼2条
  • 洋葱半个
  • 胡萝卜少许
  • 青椒1个
  • 5片
  • 2颗
  • 2瓣
  • 豆瓣酱1勺
  • 酱油1勺
  • 蚝油1勺
  • 料酒2勺
  • 少许
  • 白糖少许

做法

1.鱿鱼清理干净切圈

2.姜切片,葱蒜切末

3.洋葱、胡萝卜、青椒切小块

4.锅里烧热油,爆香姜片

5.放入鱿鱼

6.大火快速划炒至变色捞出

7.锅子清理干净再次放入油烧热,爆香蒜末

8.放入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒

9.炒至断生加入鱿鱼

10.调入豆瓣酱、酱油、蚝油、料酒

11.大火翻炒均匀

12.最后调入一点点盐和白糖提味,出锅前撒葱花即可

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