到目前为止，你吃过最好吃的一道菜是什么？
我觉得如果是广州人，应该要算白切鸡。在广东在众多鸡的吃法之中，要数白切鸡最为经典。把鸡拔毛，处理好，再用热水浸熟，斩件，蘸葱姜蓉......简简单单的做法，却能把鲜味发挥到极致。
要说到白切鸡最销魂的部位，必定是那两根健美紧实、皮光肉滑的大鸡腿了。吃的时候，将少许姜蓉、酱油淋在鸡腿上，然后大口咬下去。
待鸡肉的香味在口腔开始荡漾了，再扒上一口白米饭......那种幸福和满足用任何词语来形容都觉得匮乏，我想只有吃过的人才懂得。
吃白切鸡的老饕都知道，如果白切鸡用清远鸡来做，味道一般不会差。有「广东美食指南」之称的纪录片，《老广的味道》第一集里面，就为我们追踪了一只清远鸡的生活。
吃白切鸡也会融入当地的饮食习惯、文化。像海鲜之城的广西、潮汕，人们加入了沙蟹汁、鱼露，用咸鲜进一步激发出鸡肉的香味。
当然，同一个地方的人也会有口味的差异，那么你觉得你吃过的最好吃的美食是什么呢？
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