藕尖炒猪爽肉、大虾白菜、黄芪红枣鸡汤
藕尖炒猪爽肉
食材&配料：
藕尖、猪爽肉、葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、青红椒、食用油
做法：
- 藕尖处理干净切段，猪爽肉洗净血水，加入葱、姜、料酒焯水冲洗干净后切成薄片
- 起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入猪爽肉煸出香气，煸出油脂
- 放入藕尖，加入生抽、蚝油翻炒均匀，砂锅预热，放入炒均匀的食材
- 盖上盖子焖熟，加入盐调味，放入青红椒翻炒至断生，淋入热油即可食用
大虾白菜
食材&配料：
大白菜、对虾、香菜段、白酱油、虾油、料酒、盐、味精、鸡粉、糖、油
做法：
- 野生对虾去掉虾线虾须，切成三段备用
- 锅中加入适量的油，下入大虾煎炒至变色，烹入白酱油、料酒、加入水，白菜和其它的调料，将酱汁收浓稠
- 待大虾熟透，汤汁收剩少许，淋入水淀粉勾芡，最后放入香菜段翻炒均匀即可
黄芪红枣鸡汤
食材&配料：
走地鸡、黄芪、红枣、米酒、水、盐
做法：
- 把鸡肉冲净血水，剁成块，加入葱、姜、料酒焯水，捞出冲洗干净备用
- 铁锅烧热水，放入鸡肉、黄芪、红枣开大火煮沸
- 加入米酒，转小火，捞出浮沫
- 盖上盖子焖30分钟，加入适量的盐即可
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