#种草#一款让人看上去赏心悦目且充满食欲的黑白斑马芝士蛋糕制作 ！

制作一个好的芝士蛋糕的第一步是外观颜值，让人看上去赏心悦目且充满食欲。这款黑白斑马蛋糕真的很漂亮，黑白相间的纹路，光滑、丝滑、轻盈的质感，在这炎热的夏季，吃上一勺 满口都是享受。

香草酸奶口感浓郁，呈乳白色，香草布丁呈淡黄色，但味道比凝乳柔软。通过用无麸质夹心饼干代替底部，蛋糕不含麸质。请注意，馅料需要比普通芝士蛋糕更长的凝固时间。

1

配方用料

底部馅料

250 g 饼干（粉碎）

50 g 黄油

1 g 甘草糖

50 g  可可粉

甘草糖馅料

5 片 明胶叶

50 g 甘草糖

100 g 水

2  克糖

50  g 玉米淀粉

香草馅料

8 片 明胶叶

650  g 满满的香草酸奶

700  g 香草布丁

50 g 糖

100 g 水

贰

制作步骤

1、在松散的底盘（∅ 24 厘米）的底部铺上烘焙纸，在平底锅的内边缘涂上油以方便取出。

2、 将黄油融化，加入饼干屑、甘草糖和可可粉均匀混合，使颜色混合均匀。将混合物压在平底锅底部。

3、将馅料的明胶叶 (5 + 8) 放入冷水中。

4、将甘草糖和水倒入锅中。将糖和玉米淀粉混合，加入平底锅。在炉子上加热直到果冻破裂，但不要继续烹饪。加入明胶（5 个）搅拌。把平底锅抬到炉子上，让它再次爆裂。将锅放入冷水浴中，直到果冻冷却至室温。不时搅拌，使果冻均匀冷却且无结块。

5、用搅拌机混合香草酸奶和布丁，加糖。当果冻冷却到合适的温度后，将香草馅料的水煮沸并融化明胶（8个），然后将明胶水搅拌到香草馅中。

6、在平底锅中间交替倒入香草馅和果冻。香草馅可以倒入比果冻稍大的部分。最后，剂量可以减少，你会在中间得到一个密集的环形图案。

注意：还可以通过倒入填充物的高度来调整图案。 如果填充物沉到底部，请将其倒入更靠近填充物表面的位置。 另一方面，如果填充物仍然漂浮在表面上，则增加浇注高度。

7、把蛋糕放在冰箱里凝固直到第二天。这款蛋糕比普通的芝士蛋糕需要更长的时间凝结，食用时，从平底锅中取出凝结的蛋糕，切好后放到盘子上进行装饰一下就可以食用啦。