美食精选：黄瓜饭团、炝锅腐竹、笋尖海带老鸭汤、鸡翅焗鱿鱼

黄瓜饭团

食材

粳米饭1碗、黄瓜1根

鸡蛋1个、火腿、盐

柠檬汁、绵白糖、沙拉酱

做法

1. 蒸好的米饭放上柠檬汁、白糖、少许的盐拌匀；黄瓜洗净切长而薄的黄瓜片；将剩下的黄瓜边角料切成小碎块；煮鸡蛋和火腿也切成小碎块；然后都放入一个碗中加上沙拉酱拌成沙拉。

2.米饭做成小饭团，取一片黄瓜片围住饭团，将拌好的沙拉用小勺子放到饭团的上面即可。

汤锅腐竹

食材

腐竹100g、淀粉30g

麻椒1把、黄豆芽200g

普通面粉20g、西红柿1个

做法

1. 腐竹提前泡发，切段。

2. 豆芽用开水焯一下，捞出过凉水，然后铺在盆底。

3.面粉放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上。

4.锅里热油，放进腐竹炸成金黄色。

5. 捞出沥干油放在豆芽上。

6. 另起锅，放底油炝炒西红柿，放适量的盐和酱油，加水煮开，水量根据容器大小，要没过豆芽的量就好。

7.再起锅放底油，慢火炸香麻椒和辣椒，倒在腐竹上。

笋尖海带老鸭汤

食材

老鸭、海带

笋、老姜 (适量)

做法

1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

2、海带切块，和笋一起备用。

3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

鸡翅焗鱿鱼

做法：

1、排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块

2、排骨加葱结冷水放入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净

3、煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀

4、锅倒入油，加热后，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出

5、放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味

6、倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-2分钟，就可以出锅享用啦。