昔归茶你知多少?在普洱茶的地位高吗?
近年来,随着云南各大山头茶的炙热兴起名山普洱茶,一些之前不知道的普洱茶山头、村寨开始慢慢地出现在人们的眼前。那你知昔归普洱茶吗?忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?
昔归,一个多么具有诗意的名字,是从民族语言翻译过来,基本义是指“搓麻绳”,就是搓麻绳的村子,并非“踏着夕阳归去”,或“往昔归来”之意。
在《诗经·小雅·采薇》有这样四句诗:“昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。”
其意为:回想昔日我出征离开的时候,那时还是杨柳茂盛飞舞的春季。如今我回来的道路上,已经是大雪纷纷,漫天飞舞。
位于云南省临沧市临翔区绑东乡境内,昔归古树茶正是产于昔归村忙麓山的普洱茶,因其品质出众而被赞誉为“临沧老班章”,除此之外一些老茶人还会称赞昔归古树茶为“情人茶”。
历史上,昔归茶一直以贡茶形式存在。多次成为皇帝钦点的茶品,也有县委茶之称,足以彰显其地位之高。然而,岁月流逝,昔归逐渐淹没于历史云烟。
古茶园混生于森林中,树龄多在200年以上,较大的树径在60~110厘米,这是真正意义上的昔归茶。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
内质丰富也归因于此,细长的叶片蕴含着巨大的能量,"茶气强烈,香气高锐,闻之如兰,饮之如蜜,水路细腻,回甘生津,留香持久",这些,是爱茶人抹不去的昔归印象。
干茶叶色浓绿,富有光泽,叶质厚软;嫩芽绿色,肥壮多茸毛。闻干茶,幽雅的香甜似乎还带着森林的气息。
当干茶在盖碗里沉浮,一片片昔归在茶水里舒展开来,像一位儒雅的君子在诉说着忙麓山的苍茫,澜沧江的清澈,花朵的芬芳。
开汤,汤色明澈通透,公道杯中馥郁的幽兰香飘然四溢。闭目冥思,似乎被带入了兰花丛中,不觉心绪明澈,神思清明。
入口微涩带苦主要表现在舌面,但无杂味,且苦涩化得较快,随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,回甘甜度高。
在这么多茶山中,昔归始终独树一帜,既不高傲,也不媚俗,以柔弱的身姿开创出属于自己的一片天地。