韭菜和豆腐这样做，比大鱼大肉还好吃，营养又解馋，真香

今天用豆腐和韭菜跟大家分享一道美食，韭菜豆腐小饼。这道韭菜豆腐小饼非常好吃，做出来之后比吃大鱼大肉还要过瘾，而且绝对会让你一吃就上瘾，一吃就停不下来。因为这道韭菜豆腐小饼做出来之后，外酥里软，馅香十足，不仅味道好，口感更是非常棒。韭菜豆腐小饼的制作教程已经放在下面了，接下来咱们就一块去看一下它是怎么做的吧。

【韭菜豆腐小饼】

【制作食材】豆腐，韭菜，胡萝卜，食用盐，十三香，鸡蛋，面粉，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是韭菜豆腐小饼，做法简单，做出来之后外酥里软，非常好吃，比吃大鱼大肉还过瘾。先来把做韭菜豆腐小饼需要用到的材料准备好，准备一块豆腐，豆腐的重量大概在半斤到一斤左右，然后再准备一把韭菜，韭菜不用太多，一小把即可，然后准备一根不大不小的胡萝卜，200克面粉，一个鸡蛋，再准备适量的食用盐，十三香和食用油就可以了。

2、咱们先来处理一下韭菜，把咱们准备好的韭菜先择干净，把里面的烂叶，坏叶全部挑出来，如果根部有比较老的叶片的话也要去掉。完全择干净之后，咱们将其放到一个大盆中，然后加入没过韭菜的清水给它浸泡20分钟，浸泡好了之后温柔地清洗2~3遍，清洗好了之后拿出来控干水分，放到案板上切成小碎丁，然后再放到一个盘中备用。

3、准备好的胡萝卜清洗干净，然后切成片再切成细丝，最后切成小碎丁，切完小碎丁之后把它放到韭菜里面。把准备好的豆腐放到一个大碗中，然后手上带上一个一次性手套，将豆腐抓散，抓散之后把韭菜和胡萝卜丁全部放进去，然后撒上一点食用盐，十三香，再打上一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅好之后咱们再进行下一步。

4、向碗中加入准备好的200克面粉继续搅拌，在加的时候要多次少量地加入，边倒边搅拌，这样可以掌握面粉的用量，一直搅拌到看不到干面粉的程度就可以了，搅好之后咱们就可以开始做韭菜豆腐小饼了。

5、准备一个空盘，在盘子中刷满食用油，刷好之后咱们在手上也抹上一层食用油，这样可以防止馅料粘在手上，弄得满哪都是。抓一把面糊馅料放在手中，然后整理成一个饼状，整理好之后放到盘中，饼子不要太大，稍微小一点。将所有的馅料都做成这样的饼子生坯之后咱们就可以开始烹饪了。

6、电饼锅先烧热，然后刷上食用油。等到食用油也热了之后，咱们就把做好的小饼子全部放进去，用小火慢烙两分钟，然后打开锅盖翻一面，继续烙两分钟，两分钟之后再反复翻面烙一分钟，然后就可以出锅了一道非常美味的韭菜豆腐小饼就这样完成了。

【小贴士】

1、韭菜一定要处理得干净一点。

2、做好的韭菜豆腐小饼不要太大了。