春天必吃这5种春菜，好吃防病又营养！一定要多吃！

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正所谓“一年之计在于春”，春天养生养对了，一年都不会生病！

食疗是最常见的养生方法，春天切不可以少了下面这些食物，为了自己的身体健康，好好看看吧！

荠菜：明目利肝

李时珍在《本草纲目》中说：“荠菜粥明目利肝。”

故，凡是体质衰弱、头昏目暗的老年人，经常服食荠菜粥是颇有裨益的。

荠菜凉拌香干

食材：荠菜300克，香干50克，盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。

做法：

1.荠菜洗净焯水挤干水份切碎，香干切丁。

2.用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。

穿心莲：清热解毒

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。

此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分。

但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的。

糖醋穿心莲

食材：穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油。

做法：

1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。

2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。

3.浇在穿心莲上即可食用。

春韭：保护阳气

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法：

1.韭菜洗净切段，鸡蛋加少许盐打散。

2.起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。

3.再起锅热油煸炒韭菜。

4.韭菜变色软时放盐和鸡精调味。

5.放鸡蛋炒匀即可。

菠菜：稳住血压

菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。

菠菜鸡蛋炒粉丝

食材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，葱花一部分，盐一点点，食用油5ml。

做法：

1.粉丝用水泡好，菠菜洗净切4～5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

2.热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

3.锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

花菜：护血管

花菜属于能增强免疫力的白色食物。这与其中的关键营养素——硫，息息相关。

蒜泥花菜

食材：白菜花100克，绿菜花100克，红萝卜30克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙。

做法：

1.白、绿菜花洗净分小支；红萝卜切片；蒜头切片备用。

2.煮一锅水，将白、绿菜花烫熟捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

4.放入白、绿菜花和红萝卜片略拌，调味后即可盛盘。