阿富汗美食之旅：去阿富汗一定不能错过这些传统美味

阿富汗拥有许多历史古迹和文化遗迹，如果你想要去进行一场文化之旅，那么阿富汗是不错的选择。去阿富汗旅游的时候，当然也不能错过当地的美食~

在去阿富汗旅行之前，我们先了解一下阿富汗有哪些美食吧！

阿富汗的大多数菜肴都具有浓郁的风味，因此如果你偏爱重口味，肯定会喜欢这些菜。阿富汗的传统食物有不同的吃法，可以满足大多数人的喜好。

Kabuli Pulao

Kabuli Pulao在当地也被称为Qabili Palau，这是一种传统的阿富汗美食，其实就是米饭和羊肉的混合物，里面还加入了葡萄干、胡萝卜和各种香料。

Kabuli出自阿富汗的首都Kabul（喀布尔），而Pulao是一种经过特别烹饪的米饭。

Aushak

Aushak就是阿富汗的韭葱饺子做成的菜肴。阿富汗饺子不像是其他西方饺子，里面没有奶酪和肉，而是蔬菜。

Aushak一般和番茄酱和薄荷干一起食用。

Bolani

Bolani是阿富汗的一种传统街头小吃，它是由面粉做成的，里面的馅料有肉类、海鲜、蔬菜、南瓜或土豆。

Bolani富含蛋白质、纤维和维生素，常用作主菜的配菜，也可以当零食吃。

Sheer Khurma

Sheer Khurma的字面意思是“带日期的牛奶”，这是一种健康食品，通常在开斋节的早晨作为祈祷后的早餐。这也是开斋节全天都很受欢迎的食物。

Sheer Khurma由细面条做成，用牛奶煮熟，再加上干果点缀。为了增加风味，习惯上也会加入藏红花，给予它独特的味道。

Haft Mewa

Haft mewa对当地人来说是非常具有象征意义的水果沙拉。它的配方很简单，经常在当地的纳沃罗兹节（Nawroz）中使用。

这道沙拉就是用干果和坚果 混合在一起做成的，常见的干果包括括葡萄干、榛子、杏子、杏仁、榛子或核桃。这是一种非常健康的食物。

Boranee Banjan

Boranee Banjan是一道茄子菜，上面加酸奶、大蒜、番茄和薄荷。茄子在油炸后再进行烧烤。

菜会因为个人喜好不同而调整，而且浓淡也会有所差别。

Saji Kabab

Saji Kabab是阿富汗另一种大受欢迎的美食，可以是整只羊烤制，或者串成串来烤。有时候也会用鸡肉代替羊肉。

为了增加菜的风味，许多人喜欢在菜中加入青木瓜酱或米饭。Saji Kabab还经常与Kaak（一种特殊的面包）或naan（在一种烤饼）一起食用。

Lavash

Lavash是一种非常薄的饼，可以是软的也可以是硬的，通常带有正方形、矩形或圆形。这种饼是用陶器烘烤的，所以带着一种原始风味。

Lavash通常与奶酪或肉一起食用，并且常出现在传统婚礼中，因为Lavash具有为新婚夫妇带来生育和繁荣的含义。

Korme Kofta

阿富汗羊肉丸在当地也被称为Korme Kofta。羊肉丸还会加蔬菜或米饭，搭配水果一起吃。

为了增加菜肴的风味，有些人还会加入海鲜或谷物。Korme Kofta通常在午餐或晚餐时段供应。

Chalow

Chalow，字面意思是大米，是一道主要由肉丸和白米饭组成的菜。肉丸的种类繁多，取决于个人的喜好。最常见的肉丸是羊肉和牛肉，或两者组合在一起。在肉丸上面还撒上洋葱、大蒜和鸡蛋。

有些人喜欢将Chalow与番茄或洋葱调味酱一起吃。具体怎么吃，还是根据个人的喜好。

Afghan Lamb Kebab

这是阿富汗的羊肉串，把羊肉腌制一段时间后，再放在传统的木炭烤架上烤制。羊肉烤好以后，肉质变软，吃起来真是入口即化。

羊肉串一般还和阿富汗绿酱一起烤，带来丰富的口味。

Manto

这道点心其实很像是我们的烧麦，外皮由饺子皮做成，里面是碎肉或绞肉，然后蒸熟即可。加上阿富汗的香料，风味独具。

Manto最好和酸奶、番茄酱和酸奶酪酱一起食用。因为不含油和麸质，所以它是很健康的小吃。

有关阿富汗传统食物的常见问题

1、阿富汗流行什么饮料？

阿富汗最受欢迎的两种饮料是chai（印度茶）和dugh（一种用酸奶、薄荷、盐和玫瑰水做成的饮料）。

2、在阿富汗常见的肉是什么？

阿富汗菜肴里最常用的肉是羊肉，而羊肉菜里最好的还是阿富汗羊肉串，最好搭配印度烤饼和阿富汗绿酱一起食用。

3、阿富汗早餐吃什么？

阿富汗早餐很简单。常见的组合是茶和甜面包。另外，奶酪、鸡蛋和果酱也是常见的早餐组合。

今天的阿富汗美食介绍到此为止，有任何问题欢迎留言哦~