煮虾，不管是活虾还是冻虾，下锅前牢记3点，虾肉才会鲜嫩无腥味

很大部分人觉得煮虾好吃与否和虾的新鲜程度有关，其实不然，这种说法是很片面的，因为活虾和冻虾它们的营养价值都很高，只有经过正确的炖煮方法，才能做出美味来，煮虾其实不是一件简单的事情，所以我们千万别直接下锅，而且不管是活虾还是冻虾，在下锅前都要牢记3点，这样才能让虾肉变得鲜嫩无腥味，感兴趣的朋友一起来看看吧。

2、虾线处理完了之后，也别着急下锅，我们需要把虾给腌制一段时间，放入适量的姜片和葱段，加入料酒或者白酒，拌均匀后腌制5-10分钟，这样就能给大虾去腥了，而且虾肉还会更加的入味，这也方法，不管是活虾还是冻虾都很适合。

接着我们可以蘸着自己做的蘸料来吃大虾了，蘸料汁也是有方法的，在碗中加入一些切好的洋葱末、青红尖椒末、淋入一些热油，放入一些蒸鱼豉油、白醋、白糖，然后搅拌均匀就可以了，是不是非常的简单？

腌制的时候别放食用盐，其实放白酒和姜片就已经足够了，但是小编个人比较喜欢加葱段，这样虾肉会更香，在下锅的时候一定要用开水下锅，别用冷水下锅，不然虾肉会变得很柴，吃起来影响口感，营养也会因此流失，所以我们还是要注意一些，用开水下锅最好，不知道各位看客朋友们是否学会了呢？