怎么做草莓主题休闲农园？
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导语
一亩草莓你能赚到五万元吗？如果只做釆摘肯定不能做到。如果做一二三产融合发展的休闲农业，开发草莓衍生产品，将草莓与美食、咖啡、观光、科普、教育等融为一体，就非常容易实现。
在很多城市周边都有大棚草莓种植，因为离城近，每到草莓成熟季节，就有很多城里人到草莓园来釆摘、购买草莓。但实际上，由于种草莓的人多，加之成本高，游客釆摘不好管理，种草莓也并不怎么赚钱，有的草莓园只能靠短斤少两来求得生存与发展。
如何经营草莓园？只以草莓釆摘这样低端的休闲农业服务项目做草莓主题休闲农庄肯定是必死无疑的。
草莓园只有引进先进的休闲农业经营理念，实现草莓+教育+休闲的经营模式，做成当地非常有特色的草莓王国。一个几十亩的草莓园，每年实现几百万的营业收入是不难的。
如何在有限的草莓种植面积内，把产品开发到极致，真正实现一亩地的草莓一般能赚到五万元，单纯的种草莓、卖草莓是做不到的，如果你能做到除了种草莓、卖草莓，还开发若干种草莓衍生产品，将草莓与美食、咖啡、观光等融为一体，还做草莓酒庄等等，草莓园做一二三产融合发展的休闲农业就完全能够实现。
在谈再红休闲农业工作室的专家们看来，一个小小的草莓园有许多文章可以做。
草莓种植有很多技术要素，因此，种植经验很重要，草莓想多赢利，提前上市是一个增收门道，但如何在不同的地方实现提前上市要有生产技术与生产经验。特别是草莓的育苗技术，草莓苗移栽过程中，不能有任何损伤，不存在恢复期，做好了这个过程就能实现比别人的草莓多了15天的生长期，因而可以早上市，占据一开始的价格优势，实现增收。
休闲农业草莓园或是离城近的草莓大棚，不能只是做采摘和鲜果销售，要对草莓进行分级经营：一等果是礼品果，直接卖给消费者做礼品，每个都能达到30克以上的；二等果主要供给糕点加工房做草莓蛋（饼）糕；三等果都是每个在15克以下的小果，主要低价卖给加工企业做果酱。因为只有这种严格的区分，消费者就会很信赖你，都愿意去跟你的草莓园合作。
草莓主题休闲农园不仅只是种草莓，也要学习做加工研发，开发和教授草莓糕点。
想要实现草莓主题休闲园增收，如果只是种草莓、采摘、销售，做草莓种植生产基地很难实现，但草莓主题休闲农园把草莓衍生的一些后续产品跟上来，增加让消费者到草莓基地参与体验的内容。
如在草莓园创立草莓学堂，主打套餐是198元/人，实行限量采摘并和餐饮、衍生品捆绑在一起，游客如果感觉好，还吃想再采摘就要另外收费。在草莓学堂可以创意设计若干个DIY项目：比如草莓盆栽蛋糕、草莓饼干、草莓匹萨、草莓三明治、草莓泡芙、草莓冰糖葫芦等，孩子们在草莓园可以玩的不亦乐乎。
草莓学堂的收入主要是三块收入：育苗收入，草莓鲜果收入，衍生产品和体验收入。
草莓学堂做得好，不光有经济效益，还会有社会效益，从而更有利的促进草莓园发展。草莓学堂的创立能到政府部门主管单位的支持，相关单位和上级领导都会对你关注，关注以后，自然而然，项目资金就会到你这里来。
在草莓主题休闲农园的草莓棚里，一切要以游客为中心来设计打造，方便游客釆摘、休闲与体验。我们在台湾参观草莓园，女游客穿着高跟鞋就能够去摘草莓，农庄老板的草莓大棚里在滴灌的基础上，又铺了层稻壳，外围还铺上了草席，踩上去不会粘土，这种方便性客户非常喜欢。在台湾草莓大棚里还有一种双轮釆摘小车，游客也非常喜欢。草莓车很小，能在大棚草莓的行距之间自由穿行。
人也可以坐在车上，只要推一推，车子就能动起来。车子的前面放了几个筐子，刚好可以放摘草莓篮子，釆摘袋子，大大提高了劳动作业效率和舒适程度，也十分方便了游客。
总之，草莓主题休闲农园通过种草莓，卖草莓，学草莓，吃草莓、体验草莓，加工草莓等实现了不光卖生产、卖产品，还卖知识、卖知慧、卖服务的多次贩卖。消费者的需求千百种，来草莓主题休闲农园，总有一种会喜欢。
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谈再红最新力作，由中国农业出版社出版。主要适合休闲农业和乡村旅游专题，青年农场主，致富带头人，乡村振兴培训班用教材，是休闲农业和乡村旅游投资人与从业者学习的最新工具书！
谈再红，男，湖南生物机电职业技术学院副院长，国家农业职教名师，全国休闲农业和乡村旅游专家库专家、国家休闲农业专业领军人物。湖南省农业专家库休闲农业专家、湖南省示范农庄评审专家、海南省休闲农业协会特聘专家、长沙市休闲农业项目评审专家，2014年获“中国休闲农业和乡村旅游十大年度人物”称号。