南阳这家29年老店，雪花酪每天不够卖，酸梅汤更是一绝！
花花绿绿的瓶子和超多配料，是啥？90后很少有人知道，这是70后和80后的童年美味---雪花酪！
雪花酪被称为“土法冰激凌”，一道古老的传统小吃。是以前穷人孩子能买得起，吃上的零嘴，配料丰富，口感凉甜。
可能有人会说：现在也有不少冷饮店做雪花酪。现在的雪花酪，只能说像雪花酪，已经没有了童年的味道。
科技越发达，老味道就消失的越快。自从有了网红饮料和奶茶，雪花酪早已被人遗忘。甚至连做法，都变成了机器代替人工。
雪花酪吃起来比冰激凌爽口，但制作全凭人力纯手工，是很中国的冷食。今天，团长带你重温1992年的雪花酪味道。
雪花酪的精髓是冰沙，但绝对不是机器压出来的细腻冰沙。口感绝佳的冰沙有明显的颗粒感，入口冰凉润滑，奶香味浓郁。
红豆，是雪花酪的主料。必须当天熬制，软烂香甜，入口即化。现在很多冷饮店的红豆都是半成品，根本吃不出来豆香味。
其次是配料：黑芝麻、瓜子仁、山楂、花生碎。这些看上去很简单的配料，需要店家凭良心搭配，货真价实，才能做出来好味道。
挖一勺送到嘴里，瞬间就会被清凉和甘甜的感觉占据。甜甜的冰沙，带着浓郁的奶香，口感爽滑清凉，消暑降温。
红豆香甜软糯，没有很过分的甜。吃到最后，红豆和配料吃完，只剩下融化的冰水，一股脑喝下，才算没辜负这个夏天啊~！
酸 梅 汤
夏季一到，南阳人的消暑方式，除了西瓜、雪花酪之外，还有酸梅汤。入口酸酸甜甜，清凉爽口，余味悠长。
酸梅汤的讲究，得从这原材料说起。乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料，小火慢熬。每一样食材都要经过层层筛选，才能入汤。
传统酸梅汤被包装成了“网红茶”，有着华丽的外表和妖艳的名字。国民雪花酪被精明的商人做成了连锁店，用半成品和多种花样，吸引着年轻人...
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出品：南阳寻吃网络科技有限公司
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