酒店的酱腌黄瓜为什么那么好吃？只要掌握这...

酒店的酱腌黄瓜为什么那么好吃？只要掌握这个黄金比例，创业开店可做餐前小菜。

酱黄瓜配比：
主料：
黄瓜15——18斤
酱汁：
香醋800克
白糖200克
拍蒜400克
泰椒圈100克
（全部调匀）
操作：
黄瓜改刀去瓤加盐抓匀杀5小时，洗净一定要控净水，锅入花生油200克加干辣椒段，花椒八角炝香，加入料汁搅匀，下入黄瓜腌制10小时即可。
（口感嘣脆，酸甜开胃。）