应可军｜热天暑道话冷饮

热天暑道话冷饮

文/应可军

现在百姓生活越来越好，盛夏来临，雪糕、棒冰都是整箱整箱地批发回家，往冰箱里放。天气一热，就是冰啤酒、冷饮可是在我们一代，连一根白棒冰也是奢望，买棒冰的简直要把自行车后的棒冰箱子敲碎，拼命大喊“棒冰！棒冰！”至于绿豆棒冰更是不可想象似的。自己袋里的几分零钱有更大的用场。目光只好转向巷口的石莲摊的青草糊。

青草糊，这种土冷饮是夏日宁海街头最常见的消暑饮品。想必宁海人对它都不会陌生的。爽滑而清新的青草香充满齿颊时，总有一种莫名其妙的幸福感滋生…青草糊是一种宁海老底子的特色冷饮，用一种叫做石莲的藤状植物的籽配制而成，据说步骤相当复杂，属于民间独特秘方。石莲，学名薜荔。毛主席的诗句；“千村薜荔人遗矢”宁海人也叫乓乒。果实碧绿圆浑，爬满乡下的地坎、岩壁和石墙，乡人采之并以高温熬制，加以少量淀粉，汁液冷却后结成一种透明的冻状，滑腻柔嫩，富有弹性，清香可口。另外还有一种长在海边的甘草，也可熬制成草糊冻，做法与石莲相仿，但比石莲多一份甘草的香气，成品为黑色的草冻，滴几滴薄荷。在六月夏天吃一杯青草糊，是多么的惬意。。是夏日不可或缺的消暑冷饮。有下火之功效。所谓“青草”，其实是一味古老的中药，有着降火清血、解热消暑等功效。

黑色果冻状的青草糊，被盛在保鲜盒或保温木桶中叫卖。有人购买时，卖冷饮的便一小勺一小勺地舀满一杯，在杯中加上几滴薄荷，再用勺子将青草糊打成碎块，搅拌均匀递给你，你就慢慢的享受。

一杯青草糊，色泽棕黑，有点像龟苓膏，不过味道比龟苓膏要好。洒一勺白糖粉，点两滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清凉，一口一阵清风，清新又爽口。买石莲的制作时多到南门外路廊边冷水塘井，这里水质好又清冷。这倒是今天任何品牌冷饮无可比拟的。一到黄昏宁海市门头有家冷饮店充满诱惑，很少光顾，不过是几粒煮熟的绿豆或红枣加点冷开水，不稀奇，不吃也罢，还是回家坐在道地当中，摇摇大蒲扇，听听老故事来得惬意，当时只是宁海人说的“出脔讲布贱”的心态而已。以时髦的语言说“吃不着葡萄的狐狸讲葡萄是酸的”心态。

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作者简介

应可军

应可均 ，笔名筱瑛，曾用名应可军，浙江宁海人。现为中国民间文艺家协会会员、中华诗词学会、中国楹联学会会员、中国近代史史料学会会员、宁海县诗词楹联协会常务副会长、地名协会副秘书长、宁海县徐霞客研究会理事等。酷爱收藏宁海地方文献，被评为“宁波市十佳藏书家庭”；走遍全县村落，考查风土人情，庋藏大量原始材料，又被评为“浙江省非物质文化普查先进个人”首批“浙江省民间文艺优秀人才”“宁波市十佳业余文保员”；其间，曾在《宁波日报》《宁波晚报》《宁海报》等刊物上发表过不少的史论作品，参与策划多种文化活动，编著多种有关宁海综合文献等。著有《宁海历史上今天》《宁海姓氏溯源》《宁海之最》《宁海古戏台》《宁海民政志》等著作。

□编辑：木子叶寒

□题词：储吉旺先生
□LOGO\题图\尾签设计：野马