百香果酸汤肥牛：酸辣开胃，滋补暖身，保你吃后大呼过瘾

最爱的“神仙汤”，天凉回家来一锅，鲜美好吃又滋补，暖胃方能养身，趁闲暇时光煲上一碗汤，清热润燥又下火，岂不是美哉。

百香果酸汤肥牛

食材：

肥牛350g、百香果5个、金针菇1把、生姜3片、大葱半颗、香菜1颗、小米辣2个、白糖15g、盐5g、清水600g、食用油适量、料酒1勺

步骤：

1、准备食材。

2. 金针菇掰开洗干净，百香果切开用勺子取出果实，生姜切片，大葱切成小段，小米辣切成小圈，香醋切成小段。

3. 锅中烧水，水开后放一勺料酒，把肥牛放进去肉变色赶紧捞出。

4. 焯过水的肥牛捞出备用。

5. 锅中倒油，油温六成热巴百香果倒进去小火翻炒变浓稠。再把葱姜小米辣倒进去翻炒均匀。

6. 锅中加水。

7. 水开后把金针菇倒进去煮开。

8. 再把肥牛倒进去。

9. 里面加白糖。

10. 加盐。

11. 撒上香菜。

小窍门：

肥牛焯水变白赶紧捞出，保持肥牛的鲜嫩度。

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