烘焙周刊 | 【网红雾霾蓝千层】学会煎一张皮，从此再也不怕做毛巾卷或果味班戟啦！

受够了主播教什么学什么？

终于到了自己可以做主的时刻！

想学的想做的

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展艺低糖水洗红豆沙馅料500g1包

（可自制月饼、蛋黄酥、糯米团、面包各用途）

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巧克力古早蛋糕

技巧回顾：

*巧克力的选用：

①不建议使用低脂巧克力，老师用到的是嘉利宝48%的黑巧克力，口感不甜腻，切高温融化后爆浆效果强；

②烘焙中用到的巧克力种类繁多，塑型巧克力通常需要醇度高，可以控温的巧克力，在制作白巧克力调色时，建议选用油性/油溶性色素混合，以免出现水油分离的情况；

网红雾霾蓝千层

“美味凉皮/面筋自制”

好物观察员：

*到底凉皮是什么做的？

*小孩子挑食，怎么发觉新的趣味美食呢？

*你的果蔬粉用对了吗？

*凉皮里的面筋到底是怎么做的？家里可以做出来吗？

“锡纸烤鸡翅”

好物观察员：

*烤个鸡翅有多难？一个烤箱帮你解决一切

*香菜老师教你让鸡翅可以外焦里嫩的小妙招！

*什么腌料更入味？教你腌鸡翅小妙招！

“5分钟早餐推荐”

好物观察员：

*上班族没时间吃早餐？手残党不会做？

*快手早餐感觉没营养？无法抉择的饮食搭配！

*30分钟给你精准早餐推荐，让新的一天不再饿肚子。

“玩转芒果班戟”

厨房研究室：
*烘焙新手？防炸厨房品质推荐——展艺班戟预拌粉给你一个美食新选项！

下周预告：全麦红枣辫子吐司

直播预告：

の本期直播为大家附上参考食谱，有些小伙伴可以提前购买好原材料，跟着老师边学边做哦~

金像牌高筋面包粉/200g；金像牌全麦粉/50g；盐/3g；酵母/3g；糖/25g；蛋黄/1只；黄油/12g；水150g；红枣/75g；麦片/若干

の墙裂建议看过直播的宝宝在家做一把尝试，只有在制作中才会遇到新的问题，下期就可以带着疑问来跟老师学习啦~