美食精选：黄金糯米煎饼、香菇蒸鳕鱼、冬瓜发菜美腿汤、炸鲜奶

黄金糯米煎饼

糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，火腿肠一条（重约40克），葱、姜各适量；

准备工作：

糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉；火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末

和面：

1. 鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

炒糯米饭：

1. 热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下

2. 下入糯米饭炒匀；

3. 加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用

做面饼啦：

1. 捏好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆

2. 将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片（厚度比饺子皮稍厚一些）

3. 将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起

4. 平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可。

香菇蒸鳕鱼

/ 食材 /

香菇、小葱、生姜、鳕鱼

料酒、蒸鱼豆豉

/ 步骤 /

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。

冬瓜发菜美腿汤

（腿部肿胀的人最应该喝)

材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法：

(1)猪肉洗干净，切块，飞水。

(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

(3)冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

(4)把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

炸鲜奶

材料：纯牛奶500g、淀粉100g、鸡蛋清1个、白砂糖50g、面粉适量、黄油2g、盐。

做法：

1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。

2、把奶糊倒容器中，把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏。

3、脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，放置15分钟。

4、把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨，然后就可以下锅炸了，油不要放的太少。

5、待奶块外皮变成金黄色，捞出来就可以了。