爱吃鸡蛋的要注意了，这4个误区别说我没提醒你，好多人都不知道

今天又来跟大家分享生活中有关于美食的小知识了，今天这个美食的小知识是关于吃鸡蛋的。大家都知道鸡蛋是我们平常的时候用到最多的食材之一，它含有非常丰富的脂肪，蛋白质，维生素等，而且鸡蛋的蛋白质基本上都是一些优质蛋白，很容易被人体吸收。而且鸡蛋的价格也并不算很贵，吃法是多种多样的，每一种做法做出来的鸡蛋都特别好吃，就比如说有一些朋友爱吃蒸鸡蛋，有一些朋友爱吃煮鸡蛋，还有一些朋友比较喜欢吃炒鸡蛋。但是你真的会吃鸡蛋吗？今天就跟大家分享一下吃鸡蛋的4个小误区，那么接下来就一起去了解一下吧。

第1个误区，在平常生活中大部分朋友买鸡蛋的时候都会买上很多，所以鸡蛋绝对是一次吃不完的。而对于吃不完的鸡蛋大部分朋友是直接将它放在那，不会放到冰箱，因为他们觉得鸡蛋不容易变坏，但这是一种非常不正确的做法，事实上鸡蛋也是有保质期的，因为鸡蛋壳表面布满了密集的小孔，虽然用肉眼看不到，但是确实存在。在非常炎热的夏天，这些小孔就非常容易造成鸡蛋的变质，所以鸡蛋应该要放在冰箱里面保存。

在将鸡蛋放入冰箱的时候，咱们要将鸡蛋大头朝上，小头朝下，这样可以使鸡蛋的蛋黄上浮堵住气室，防止微生物进入鸡蛋，全部放完之后咱们再将其放入到冰箱中保存。这样既可以保留鸡蛋的营养物质，也可以延长保质期。

第2个误区，很多朋友在吃鸡蛋的时候只吃蛋白，不吃蛋黄，因为他们觉得鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，会影响健康，但是有研究表明，蛋黄中的胆固醇不会对身体造成任何不良的影响，而蛋黄中还富含优质的蛋白和卵磷脂，不饱和脂肪酸等物质，所以吃鸡蛋的时候蛋黄一定不要丢弃了。

第3个误区，很多朋友认为土鸡蛋要比洋鸡蛋好，红壳鸡蛋要比白壳鸡蛋好。土鸡蛋是散养土鸡下的，吃的食物各式各样，所以土鸡蛋脂肪含量很高，口感上吃起来比较香，但其实营养价值和洋鸡蛋并无差别。所以不用花大价钱买土鸡蛋。而蛋壳的颜色取决于母鸡的品种，它们的营养也是一样的。

第4个误区，很多朋友认为鸡蛋怎么吃营养都是一样的，鸡蛋的吃法有蒸，煎，炒，炸，卤等等，其中最能保存鸡蛋营养的做法就是水煮蛋和蒸鸡蛋，油煎鸡蛋由于温度比较高会流失一部分营养，而且卤鸡蛋盐分含量高，加热的时间也长，所以会流失一部分维生素，所以鸡蛋的做法不一样，营养肯定也是不同的。

以上就是有关于吃鸡蛋的小知识，你有没有学会呢？