【汉草养生】山中之药，药中之食，平常吃的山药究竟有何不同之处？

汉草养生

本文字数：1244

阅读时间：4分钟

感谢您抽出

.

.

来阅读本文

山药在我国被食用已有3000多年的历史。其最早的名字叫“薯蓣”，被民间当做杂粮及蔬食。

山药的得名，是因为两次犯帝讳的缘故。据李时珍《本草纲目》记载，唐朝时期，因唐代宗名李豫，与“蓣”同音，薯蓣便改名为薯药。到了宋朝，宋英宗名赵曙，“曙”与“薯”同音，又将薯药改名为山药，后一直沿用至今。

在现代社会中，山药更是备受推崇，《神农本草经》中将山药列为上品，言：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”

山药的功效

健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用于治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。肾亏遗精，妇女白带多、小便频等症，皆可服之。

降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

预防前列腺增生

山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的，黏蛋白具有激活雄性激素的作用，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生能起到预防和治疗作用。

另外，吃山药还能起到美容养颜，延缓衰老的作用，多吃不仅可以对身体补水，还能起到排除体内毒素的作用。

山药适宜人群

01

脾胃虚弱者

山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，促进消化、改善胃肠。

02

糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。

03

心脑血管病患者

山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，其中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

04

肺虚咳嗽者

山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，可以益肺气养肺阴。

05

想要减肥的人

山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

END

温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。

本文由汉草养生整理自网络，无法核实原作者，如涉及侵权，请联系后台，谢谢合作。