软糯玉米窝头（减脂饮食）

软糯玉米窝头用料

• 玉米粉 500g
• 黄豆 50g
• 酵母 2g
• 开水 200g
• 温水（或牛奶） 100克

软糯玉米窝头的做法

步骤1、将黄豆用清水泡软后控净，加100克水倒入搅拌机中打碎（我加的牛奶）,将酵母放入打好的豆浆水中，搅拌均匀待用

步骤2、将开水倒入玉米面中搅拌均匀待温热时，加入放有酵母的豆浆水，揉成面团醒发半小左右

步骤3、将醒好的面团平均分成约110克左右，将面团握在手掌心，捏成窝窝头，放入已烧开水的蒸锅内，大火蒸15分钟即可

步骤4、宣软的窝头好啦开吃吧

软糯玉米窝头的烹饪技巧

外面买来的豆面有时不纯不新鲜，用黄豆打浆来代替豆面做出来的窝头比外购豆面做的好太多，非常松软！