妈妈用心做的晚餐，四菜一汤真丰盛，简单家常、营养味美

晚饭四菜一汤，有荤有素有汤，营养味美，静下心来给家人做顿丰盛的晚餐，两宝回来就吃上。最喜欢的就是女儿开门的那一刻：“妈，回来了，今天吃什么呀？好香！”

大宝住校了，一周5天都在学校吃饭，家里平时就我跟宝爸在家，吃得非常简单，基本上两个菜解决。只有周末，孩子回家的时候才会做4~5道菜，一家人一起温馨地吃顿晚餐。上周家里出了点事情，奔波于医院，单位和家里，孩子回来也没有做顿像样的饭菜。孩子正式长身体的时候，在学校呆久了，觉得还是妈妈做的饭菜好吃，所以，只要我有时间，就会静下心来给家人做顿丰盛的晚餐。

我家晚餐从不点外卖，一家四口的晚餐，有荤有素有汤，丰盛又美味！网友看了都说：好想吃，吞口水了！

看看妈妈做了菜：虫草花乳鸽汤，红烧牛仔骨，白灼菜心，素炒花菜，蒜蓉莴笋。四菜一汤真丰盛，简单家常、营养味美。

第一道：虫草花乳鸽汤，这菜我家1个月安排一次，每次搭配不同的食材。这次我去看医生，医生说气血不足该补补了，所以这次搭配补气血的食材一起做的。这次添加的食材有虫草花、当归、黄芪、西洋参、玉竹、红枣、枸杞一起炖的，味道清甜鲜香，补气养血。先将鸽子洗净焯水，然后放入炖锅中，放入泡好的药材一起煮开，转小火炖40分钟即可。不用加盐哦，原汁原味的就好。

第二道：红烧牛脆骨，这道菜第一次做，也是随意做的，用的酱料也不是我们本地的酱料，一开始还担心不好吃，结果味道出奇的香，儿子一个人几乎包揽了这一锅的牛脆骨，吃完了还说，最喜欢吃这样的骨头，下次妈妈再买一些来多吧。最好烤着吃更好呢。做法：脆骨洗净剁小块，冷水入锅，煮开捞出冲洗干净。起锅倒油，油热爆香姜、辣椒、花椒等，放入黄豆酱、豆瓣酱炒香，放入脆骨翻炒上色，加入开水小火炖1个小时，再放入土豆、胡萝卜再炖20分种，土豆软烂，加盐调味关火。最后一勺麻辣油，放上香菜即可。

第三道：白灼菜心，这道菜推荐给大家试试，味道很鲜香，口味清淡爽口，比较解油腻。这种菜心以前很少见，近两年我们这里才见有卖，超市卖4~5块一斤，今天菜市上见有卖，2块1把，虽然已经开花，有点老了，处理一下还是可以吃的。做法：菜心洗净，锅里烧水，水开放入适量的盐、食用油，放入菜心焯烫2~3分钟捞出，过凉水备用。碗中放入蒜末、红椒丝，适量的热油，蒸鱼豉油，陈醋拌匀，浇在菜心上即可。

第四道：素炒花菜，花菜素炒，又脆又香，好吃又下饭。喜欢肉香的可以加点五花肉，不喜欢的就跟我一样素炒一样美味。做法：花菜洗净捞出控水，起锅倒油，油烧热后放入姜，蒜，辣椒爆香，放入花菜快速翻炒，2分钟后加2勺开水，中火焖至水干，放入盐，生抽，蚝油调味，快速翻拌均匀，最后放入葱段翻匀关火出锅即可。

第五道：蒜蓉莴笋，非常爽脆可口的一道菜，也许很多人不喜欢这样吃，不过我们家蛮喜欢吃素菜的，通常最先光盘的就是这种素菜。做法特别简单：莴笋切菱形片，大蒜剁末，红椒切块。起锅倒油，放入蒜末炒香，放入莴笋、红椒翻炒断生，少许盐调味即可。

生活的小幸福就是厨房有烟火，家人有温度，爱你的和你爱的人一起，三餐四季，不离不弃。有多少家庭是每天一起共餐的，可以留言讨论。