立春后，黑豆每天都要来一把，这么做，营养饱腹又低卡，比牛奶强【一点资讯】

不知不觉地就又到了一个新的季节，一个充满生机的季节！虽然刚刚立春，气温还是依旧寒冷，慢慢就会等到春暖花开了。

都说冬季要多吃黑色食物，有一种食物在立春之后更是要常吃的，这个就是黑豆营养饱腹又低卡，比牛奶强。

黑豆中有膳食纤维和低聚糖，每天吃一把能够促消化，帮助肠道蠕动，消除胀气，改善便秘。春天是减肥季，也是最容易受凉，经常会哦出现胀气的现象，所以适当吃点黑豆是极好的。

同时黑豆是补肾抗衰老的好食材，要想增强活力，黑豆便是一种合理的补肾食材，，春天也是减肥的季节了，黑豆的减肥瘦身、减少胆固醇的作用整体耗能派上用途。

春天是万事万物的季节，很多变态反应的体质伴侣也容易发生过敏反应，所以我们应该适当地吃一些黑豆，因为多吃黑豆以防止过敏哦！

豆类食品的补充越来越受到人们的重视，但豆类食品是主要的食品。今天我们谈论的不是大豆，而是黑豆，因为黑豆中的多酚可以降低血管的年龄！

据《中国医药报》报道，日本Fujicco公司与神户大学研究生院农业科学研究科的芦田均教授合作展开的黑大豆研究证实：黑豆多酚能够改善血管细胞机能，改善体寒症状以及浮肿的问题。

①以黑豆种皮提取物为实验料。试验对象为24名健康人，为期2周。结果表明，黑豆种皮提取物能平均降低3岁左右的血管年龄，增加NO的含量，促进血管扩张。

②以黑豆加工产品为实验膳食，选择44名健康妇女作为实验对象。采食量试验持续8周。结果表明，“油炸黑豆”种皮提取物可使血管年龄降低约2岁，这是反映氧化应激的指标之一。

③以加工方式下的黑豆为原料，将煮炒或干炒黑豆的种皮放入动物体内，并对种皮的功能进行了比较。结果表明，油炸大豆种皮对血液胆固醇有较高的抑制作用，且在加工方法下表现出优良的特性，能较好地保留多酚。

综合以上这些研究可知：

黑大豆多酚确实具有维持血管健康的作用。

这么吃，最好！

中国人擅长吃，能把简单的豆子做成五花八门的食物：豆干、豆浆、豆腐、腐竹、豆芽、酱油、豆豉……要是细细数来，光黑豆的做法就能有百八十种。

在这百八十种黑豆的做法中，有这么几个最：最简单、最经典、最百搭、最好吃。

醋泡黑豆，当小菜

醋泡黑豆是咱们听到最多的吃黑豆的方法了。醋能活血，黑豆益肾、给血管减龄，黑豆用醋泡后，更像一道餐桌上的开胃小菜。

而且醋泡黑豆是最简单的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好丢进醋里一泡，随吃随拿，也不用担心坏掉。

最经典法制黑豆，当零食

醋泡黑豆很多人都听过，但今天雷老要讲的方法不是用醋泡，而要用中药泡。

此方在有 600 年历史的京城医馆鹤年堂里已经传承百年，药铺掌柜自己也吃，有的掌柜 80 岁过了，肾气不衰，头发自然黑，骨头硬、牙齿硬、走路带风，说话中气十足。疾病看到这样的人自然就怕了，远远不上身。

黑豆虽没有醋泡黑豆容易做，但是功效也不是醋泡黑豆能比得，也很适用家庭制作使用。这个房子以前也是鹤年堂内部的秘方，北京鹤年堂桑葚黑豆滋补开袋即食，公开配方和制作方法，大家可以在家里做。

平时放一碟在茶几上，看电视、看报、和亲友聊天的时候，当零食随拿随吃，和果汁、膨化食品、冷饮、果脯、肉脯等相比，是好了太多的零食！